眼下已經(jīng)進(jìn)入一年中最熱的時(shí)候，食品的保鮮遇到巨大的挑戰(zhàn)。6月26日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱在三江超市東裕店，看到工作人員把臨近過(guò)期的豆制品漂洗以后，再換上當(dāng)日標(biāo)簽，引起不少網(wǎng)友關(guān)注！
網(wǎng)友爆料
臨近過(guò)期豆制品漂洗后再包裝
生產(chǎn)日期變成了當(dāng)日
即將過(guò)期的豆制品，漂洗后換上新包裝，就成了當(dāng)天生產(chǎn)的！ 6月26日，寧波某本地論壇上有網(wǎng)友發(fā)表了一條名為《三江超市（東裕店）臨近過(guò)期豆制品漂洗再出售！》的帖子。
發(fā)帖網(wǎng)友“rickyshen”說(shuō)，晚上去三江超市東裕店選購(gòu)豆腐，發(fā)現(xiàn)很多都快臨近保質(zhì)期所以未買。轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)一個(gè)工作人員在豆腐柜臺(tái)處理這些過(guò)期豆腐，好奇駐足觀望。沒(méi)想到看到驚人的一幕：
該工作人員把所有的貼有生產(chǎn)日期的保險(xiǎn)膜都撕了，然后豆腐放一盆水里漂洗一下，再重新用盒子和保鮮膜包裝一下，生產(chǎn)日期竟然變成了當(dāng)日的。
帖子內(nèi)容發(fā)出后，引起不少網(wǎng)友跟帖評(píng)論。有網(wǎng)友表示，一塊豆腐是小事，背后的一大塊食品安全監(jiān)管盲區(qū)，才是大事。
企業(yè)道歉
網(wǎng)友反映的問(wèn)題屬實(shí)
已經(jīng)處理相關(guān)工作人員店長(zhǎng)被免職
這位網(wǎng)友反映的問(wèn)題是真的嗎？6月27日晚八點(diǎn)半，三江購(gòu)物官微發(fā)出了一則“道歉聲明”，并公布了“關(guān)于三江超市東裕店豆制品漂洗再出售事件檢查情況和處理措施”。
在聲明中，三江購(gòu)物稱：“近日網(wǎng)上所傳播的‘三江超市東裕店臨近過(guò)期豆制品漂洗再出售’的問(wèn)題，三江購(gòu)物俱樂(lè)部股份有限公司獲悉后，由公司總裁牽頭迅速成立專項(xiàng)組，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行相關(guān)調(diào)查取證和處理實(shí)施，并在內(nèi)部對(duì)事件發(fā)生的東裕商場(chǎng)展開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)深入核查。經(jīng)核實(shí)，該臨近過(guò)期豆制品是由聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商供應(yīng)，由供應(yīng)商委派銷售人員在店內(nèi)進(jìn)行相關(guān)商品的管理和銷售工作，該名銷售人員確實(shí)嚴(yán)重違反公司生鮮商品保質(zhì)期管理規(guī)范，對(duì)臨近保質(zhì)期豆制品重新打印商品標(biāo)簽。發(fā)生這樣的事件令我們感到非常痛心，并為我們運(yùn)營(yíng)監(jiān)管不力而深深自責(zé)。在此，我們代表三江購(gòu)物，向當(dāng)事人及社會(huì)公眾表示深刻的道歉。”
三江購(gòu)物還表示，根據(jù)相關(guān)管理制度規(guī)定，三江購(gòu)物已對(duì)該名銷售人員給予了清除出場(chǎng)，東裕商場(chǎng)店長(zhǎng)免職，區(qū)域總經(jīng)理書(shū)面警告等處分，并在公司內(nèi)部做全員通報(bào)。對(duì)東裕商場(chǎng)內(nèi)的豆制品分類進(jìn)行停業(yè)整改，全面徹查，以保障公司相關(guān)管理規(guī)范的嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)于涉事的聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商，按公司的相關(guān)供應(yīng)商管理規(guī)范予以重罰，并重新評(píng)估與其未來(lái)的合作。
專家支招
夏季如何辨別過(guò)期豆制品？
隨著盛夏到來(lái)，豆制品變得難以保存。因?yàn)槎怪破窢I(yíng)養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。市民在選購(gòu)豆制品的時(shí)候該怎樣辨別過(guò)期產(chǎn)品？記者請(qǐng)教了寧波豆制品有限公司總經(jīng)理陳衛(wèi)國(guó)。
陳衛(wèi)國(guó)介紹，選購(gòu)豆制品，第一步可以聞一聞氣味，如果是過(guò)期的豆制品可能有餿味或其他不好的味道。買豆腐干還可以用手摸一摸。如果豆制品表面干爽有彈性，就是質(zhì)量好的；如果表面有黏滑感，沒(méi)有彈性的，則很可能已經(jīng)放了挺久或已經(jīng)變質(zhì)。
如果是包裝好的盒裝豆腐看不見(jiàn)聞不著，該如何判斷是否變質(zhì)？拿起來(lái)?yè)u一搖便知。優(yōu)質(zhì)的豆腐凝固得很好，而變質(zhì)的豆腐搖起來(lái)就覺(jué)得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動(dòng)感，水也會(huì)浸出來(lái)。專家還建議，夏季買回家的豆制品，最好盡快吃完。
