“液體黃金”“植物油皇后”“地中海甘露”，由于有美容功效和烹調用途，橄欖油一直很受中國人歡迎。這些從國外漂洋過海來的橄欖油能保持品質嗎？6 月 28 日，江蘇省消保委發(fā)布比較試驗結果。現(xiàn)代快報記者了解到，此次比較試驗共購買 68 款樣品，涉及 28 個已注冊品牌。比較發(fā)現(xiàn)，有 9 款樣品未達到國家標準的要求。其中一款買自南京沃爾瑪山姆會員店的“ Member ' s Mark 混合橄欖油”，省消保委表示，經檢測可以認為存在摻偽的情況。
△這 7 款標識標簽不符合情況描述
標識標簽有問題 營養(yǎng)成分可能虛標
能用來榨取橄欖油的橄欖果種植在地中海區(qū)域，如西班牙、法國、意大利等國，所以國內銷售的橄欖油絕大多數(shù)都是進口產品，需要標明原產國和代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式。此次比較試驗主要是從南京、徐州和蘇州三個城市的商超市以及網絡電商平臺購買。68 款樣品中有 56 款為特級初榨橄欖油、10 款混合橄欖油，還有 1 款精煉油橄欖果渣油和 1 款混合油橄欖果渣油樣品。
經檢測，有 9 款樣品未達到國家標準的要求，其中 7 款為標簽標識問題。省消保委有關人員介紹，大部分是營養(yǎng)成分表有虛標的情況。按照營養(yǎng)成分表上標注的核心營養(yǎng)素的數(shù)值來計算其能量值或 NRV（%）值時，與其本身明示的能量值或 NRV（%）值存在不一致的情況。該人員表示，這說明很多經銷企業(yè)對于營養(yǎng)成分表的標注只是注重形式化，而沒有準確標注營養(yǎng)成分表的內容。
雖然標簽標識不符合國家標準規(guī)定要求，但并不代表橄欖油的品質有問題。經檢測，這 7 款橄欖油品質指標均達標，大家可以放心食用。但是，省消保委表示，標簽是消費者最直觀的了解產品安全和品質的方式，如果標簽不達標很可能誤導消費者，也是一種對消費者不負責任的行為。
△這 2 款樣品可認為有摻假情況
有 2 款橄欖油可能摻假
還有 2 款橄欖油品質有問題。橄欖油之所以被稱為最有營養(yǎng)價值的保健食用油，關鍵原因就是它富含不飽和脂肪酸。而在橄欖油的脂肪酸組成中油酸和亞油酸是最主要的兩種不飽和脂肪酸。特別是油酸，在規(guī)定范圍內其含量越高的橄欖油的保健效果越好。因此，橄欖油的脂肪酸組成也就是最能體現(xiàn)橄欖油品質的一項關鍵指標。
但在本次比較試驗的脂肪酸指標檢測中發(fā)現(xiàn)，有 2 個樣品存在不符合的情況。其中，由北京中企華業(yè)食品有限公司代理的皇家莎蘿茉有機特級初榨橄欖油生產日期為 2017 年 7 月 7 日，經檢測，亞油酸（C18:2）含量為 2.73%。而根據(jù)國標規(guī)定，橄欖油中亞油酸的含量應該處于應處于 3.5% 到 21.0%。這款產品低于國家標準。
此外，國標規(guī)定橄欖油中油酸應處于的含量范圍為 55.0% 到 83.0%。而購買于南京沃爾瑪山姆會員店，由沃爾瑪（中國）投資有限公司生產的“ Member ' s Mark 混合橄欖油”，經檢測，其油酸（C18:1）含量為 52.8%，也低于國標。
省消保委有關人員介紹，國標中明確規(guī)定，若檢測數(shù)值與規(guī)定值不符合時，可以按照摻偽判定。也就是說，這 2 款脂肪酸組成不符合標準要求的樣品，可以認為存在摻偽的情況。
經過長時間存儲 橄欖油品質有保證嗎？
此外，大部分需要漂洋過海的橄欖油，經歷了運輸和存儲時間，還能保持好品質嗎？據(jù)介紹，過氧化值是體現(xiàn)橄欖油原有品質維持情況的重要指標。如果被氧化的程度較低，即使存放的時間相對較長，也仍然可以保持較好的品質。
通過對 68 款產品檢測，所有產品都沒有超出標準限值，維持了很好的品質。但是有一款生產日期為 2017 年 6 月 30 日的產品，過氧化值達到了 9.6mmol/kg。省消保委有關人員介紹，這意味著，在開封后隨著橄欖油與氧氣接觸，這款樣品將比其他樣品更快被氧化，更快發(fā)生質變，不再適宜食用。
可能摻假的一款反而價格最貴
市場上橄欖油價格不一，到底應該怎么購買？此次比較試驗購買的 68 款產品，按每 500ml 統(tǒng)一計算每個樣品的價格，從 18.44 元 /500ml 到 198 元 /500ml 不等。同類橄欖油中，價格相差的還是比較大。但是根據(jù)試驗結果，價格并不是一個適合用來區(qū)分橄欖油品質的指標。比如此次試驗中發(fā)現(xiàn)可能摻假的一款皇家莎蘿茉有機特級初榨橄欖油，就是 68 款產品中價格最貴的。
對此，江蘇省消保委建議，購買橄欖油時不要只關注價格，同時還要關注一下包裝上的營養(yǎng)成分表。橄欖油保健功效的高低往往可以通過營養(yǎng)成分表來初略地進行識別。還要分辨清楚橄欖油所標注的日期，橄欖油的生產日期一定要以“包裝日期為準”。此外，橄欖油應儲存在陰涼干燥的地方，避免陽光照射，開封后盡量在 2 至 3 個月內用完。
