一是落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，要求提供自制配制酒的，所用酒類原料應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，泡制所需輔料如納入國(guó)家藥典范圍的，應(yīng)有傳統(tǒng)泡制習(xí)慣，符合國(guó)家頒布的《即是食品又是藥品的物質(zhì)名單》要求， 不得添加藥品，不得宣稱療效。并在盛裝容器上標(biāo)示酒類生產(chǎn)者名稱、泡制材料名稱、數(shù)量及泡制日期，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　二是開展集中排查。專項(xiàng)檢查以中餐店、火鍋店、燒烤店等餐飲服務(wù)單位為主要對(duì)象，以成品泡酒和自制泡酒為主要品種，開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查基酒原料、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，嚴(yán)格審核配方、食品添加劑使用管理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)使用化學(xué)藥品，或者斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材的，一律嚴(yán)肅查處。

　　三是強(qiáng)化宣傳警示。強(qiáng)化科普知識(shí)宣傳和風(fēng)險(xiǎn)警示，教育個(gè)人自行泡制藥酒要從超市等正規(guī)渠道購(gòu)買酒類原料，使用的中藥材應(yīng)能辨識(shí)清楚并從正規(guī)渠道購(gòu)買，不要自行采摘野生植物和使用來(lái)歷不明、辨識(shí)不清的中藥材泡制藥酒，以防發(fā)生飲用中毒。

　　針對(duì)近期部分地區(qū)出現(xiàn)因飲用自制藥酒導(dǎo)致中毒事件，為避免類似事故再次發(fā)生，邯鄲市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大群眾謹(jǐn)防不當(dāng)飲用自制藥酒損傷身體乃至危及生命。

　　一、不盲目自制、飲用藥酒，不購(gòu)買、飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡藥材成分不清等來(lái)歷不明的藥酒。

　　二、不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方自制藥酒使用。不用斷腸草、烏頭、附子等有毒性成分的中草藥浸泡藥酒。如確有養(yǎng)生保健需要自制藥酒的，應(yīng)在中醫(yī)師、中藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行，并到正規(guī)藥店采購(gòu)藥物。

　　三、藥酒并非任何人都適合飲用，也不可無(wú)限量、無(wú)期限地服用。

　　四、餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自制藥酒，不得添加藥品，添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。須在盛裝容器上標(biāo)示酒類生產(chǎn)者名稱、泡制材料名稱、數(shù)量及泡制日期。