檢查內容包括企業(yè)保持許可（生產場所、設施設備、工藝布局及人員情況）、企業(yè)原輔料供應商資質及進貨查驗、企業(yè)產品自檢能力及委托檢驗（梅雨季節(jié)和夏天，特別關注原料乳黃曲霉毒素和致病菌監(jiān)控情況）、企業(yè)使用復原乳加工液態(tài)乳、企業(yè)生產過程控制殺菌溫度與時間，防范過度熱處理導致液態(tài)奶乳果糖含量偏高等情況。

　　檢查前，8家乳制品生產企業(yè)主動向當地食品安全監(jiān)管部門提交了自查報告和誠實守信承諾書，檢查未發(fā)現企業(yè)存在未按食品安全國家標準進行復原乳標簽標注和過度熱處理導致液態(tài)奶乳果糖含量偏高的問題。但是，部分企業(yè)仍然存在原料庫房防蟲不到位、物料進出車間防護措施不到位、部分車間不整潔；原料乳檢測、食包材索證索票及出入庫臺賬記錄、生產關鍵控制點記錄不規(guī)范，檢驗臺賬缺失；未定期開展安全隱患排查和食品安全自查等問題。針對檢查中發(fā)現的問題，屬地食品安全監(jiān)管部門均下達了《責令改正通知書》，責令問題企業(yè)采取有效措施限期整改，發(fā)現問題企業(yè)已全部整改完畢，提交了書面整改報告。

　　為進一步防控系統(tǒng)性、行業(yè)性風險，今年以來，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局每月均組織對全省乳制品生產企業(yè)定期開展乳制品食品安全監(jiān)督抽檢，截至目前，共抽樣198批次，合格率為100%，抽檢結果已通過該局門戶網站及時向社會公布。