會議指出，國務(wù)院食品安全辦等14部門《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》印發(fā)以來，各地不斷強化日常監(jiān)管，嚴懲違法違規(guī)，改革創(chuàng)新日益深入，制度機制日趨健全，責任體系基本建立，治理餐桌污染、保障餐飲質(zhì)量安全工作力度進一步加大。

　　會議強調(diào)，各地要全面貫徹落實國家市場監(jiān)管總局6月12日召開的安全監(jiān)管電視電話會議精神，突出重點抓實效，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全再上新臺階。一要抓住落實主體責任這個關(guān)鍵，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。二要提高監(jiān)管質(zhì)量效率，壓縮經(jīng)營許可辦理時限，完善餐飲服務(wù)分級管理，全面推進“雙隨機、一公開”。三要全面排查風(fēng)險隱患，突出重點查，針對教訓(xùn)查，抓住典型查，嚴守食品安全底線。

　　全國31個?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)管局分管負責同志，商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委、中國烹飪協(xié)會有關(guān)同志參加會議。