國家農業(yè)農村部屠宰技術中心副處長高勝普、山東省畜牧獸局局長唐建俊、山東省食藥監(jiān)局二級巡視員林平、山東商業(yè)職業(yè)技術學院院長錢乃余共同按亮啟動球，標志著山東省健康肉供應鏈發(fā)展聯盟正式成立。

　　聯盟籌委會負責人楊?，摻榻B了山東省健康肉供應鏈發(fā)展聯盟籌備情況，與會代表討論并一致通過了聯盟章程，選舉產生山東商業(yè)職業(yè)技術學院為聯盟理事長單位，理事長為亓俊忠；山東惠發(fā)食品股份有限公司、山東龍大肉食品股份有限公司等10家單位為常務副理事長單位，臧方運、黃言俊等10人當選為常務副理事長；秘書長為楊海瑩。大會宣布專家委員會主任委員、副主任委員及委員名單，并向專家代表頒發(fā)聘書，專家委員會主任王寶維發(fā)布“健康肉全鏈條質量管理規(guī)范（豬肉）及標識、標志”。

　　據了解，在落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和山東省全面展開新舊動能轉換重大工程的背景下，山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸醫(yī)局共同制定推出的《山東省推進健康肉供應鏈建設行動方案》明確提出：到2020年全省60%以上大中城市豬肉及豬肉產品達到健康肉標準；凡是標注健康肉品牌標識的肉類產品，均嚴于國家相關標準，接近或達到出口歐盟要求；凡是進入健康肉供應鏈的養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，均嚴格遵照相關標準進行生產；探索賦碼追溯推進模式，將供應鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系；整合供應鏈資源，推進流通與生產深度融合，建設供應鏈協同平臺，實現從生產、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)全程冷鏈化；推進監(jiān)管協同與信息共享，加強對健康肉品牌產品監(jiān)管力度，使健康肉品牌產品抽檢合格率達到100%；健康肉品牌產品將成為城市大眾消費的優(yōu)先選擇，在大型商超等流通主渠道、學校餐廳等集體用餐單位的市場占有率顯著提升。

　　近期，山東省教育廳會同省畜牧獸局、省食藥監(jiān)局啟動健康肉送學校餐飲綠色消費示范行動，在示范的基礎上在全省各類學校開展健康肉送學校餐飲綠色消費行動。錢乃余表示，山東省健康肉供應鏈發(fā)展聯盟是產教融合的重要載體和平臺，希望在山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸局的指導下，協同開展健康肉供應鏈各環(huán)節(jié)科技創(chuàng)新，組織制修訂并推動實施相關技術規(guī)范和標準、標志、認證等工作，探索區(qū)域性健康肉供應鏈運營新模式，開展重大問題調研，提出咨詢報告和政策創(chuàng)設建議，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。唐建俊表示，健康肉是指以滿足民眾品質消費、放心消費為目標，以豬肉及其制品為切入點，立足全過程、全產業(yè)鏈高效協同，堅持“按標生產、冷鏈配送、提質入市、品牌營銷”的新產品、新品牌。積極推進健康肉供應鏈建設，加快資源整合與流程優(yōu)化，促進產業(yè)跨界協同發(fā)展，對于推進畜牧食品產業(yè)供給側結構性改革，推進流通與生產深度融合，降低企業(yè)經營和交易成本，強化供需高效匹配，提高全產業(yè)鏈肉類消費品質和質量安全管理水平，都具有重要意義。

　　業(yè)內人士表示，聯盟的成立不僅為廣大消費者提供了優(yōu)質產品，更為畜牧食業(yè)高質量發(fā)展注入新的活力，是推動新時期畜牧食業(yè)質量變革、效率變革、動力變革的具體探索，是打造健康肉品牌建設新引擎，讓健康肉供應鏈成為發(fā)展新動能的重要舉措。