體驗(yàn)者說(shuō)

　　有效但是條件嚴(yán)苛

　　31歲的張小姐是生酮飲食的實(shí)踐者。“平時(shí)不吃主食，只吃極少數(shù)的蔬菜水果，保證大量純脂肪攝入，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是采取高脂肪、中等蛋白質(zhì)、極低碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)。”張小姐說(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很難控制，基本不能在外飲食，在家里也得“精打細(xì)算”，確保蛋白質(zhì)、碳水化合物等攝入不超標(biāo)。

　　試了一段時(shí)間后，體重的確有所下降，但張小姐也談到，自己也經(jīng)歷了生酮飲食的副作用，比如掉發(fā)、便秘等。“我雖然都克服了，但那段時(shí)間感覺(jué)壓力還是挺大的，一不留神就容易走火入魔，對(duì)身體不好。”張小姐強(qiáng)調(diào)，這種方式比較適合“視肉如命”的她，而且她在進(jìn)行生酮飲食之前，已經(jīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)反復(fù)研究。她提醒想要用生酮飲食減肥的人，“不運(yùn)動(dòng)也能減肥，恰好正中一些不運(yùn)動(dòng)又想減肥者的下懷。但妄想只吃肉就瘦身還不傷身，那是不可能的。”

　　27歲的王小姐是生酮飲食的追隨者，且靠這個(gè)辦法瘦身成功，不過(guò)，由于嬌嫩的腸胃無(wú)法適應(yīng)，王小姐很快就恢復(fù)了正常飲食，卻遭遇了體重的反彈。王小姐無(wú)奈地說(shuō)，當(dāng)初自己瘦得很快，沒(méi)想到體重反彈的速度竟比瘦下來(lái)的速度還要快。

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家

　　生酮飲食有副作用

　　生酮飲食者認(rèn)為，碳水化合物是人體主要能量來(lái)源，極低的碳水化合物攝入，能模擬饑餓狀態(tài)，讓身體分解脂肪來(lái)提供能量。對(duì)此，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任馬莉坦言，生酮飲食被用于治療癲癇已經(jīng)有幾十年的歷史，但對(duì)于其減肥的機(jī)理、效果、安全性，目前尚缺少足夠的研究支持。

　　馬莉指出，生酮飲食法的已知危害有頭暈、嘔吐、低血糖、便秘、肌無(wú)力、脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)、不良情緒反應(yīng)、免疫功能受損等，部分人適應(yīng)后癥狀自行緩解，但也有部分人癥狀加重。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，生酮飲食也與我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食指南相違背。“我們推薦飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡，保證一定的主食量，多吃蔬菜水果，但生酮飲食只吃一類(lèi)食物，就是油脂類(lèi)。長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。”馬莉指出。

　　“這個(gè)方法有爭(zhēng)議，對(duì)有些人奏效，但大部分人無(wú)法適應(yīng)。”長(zhǎng)寧區(qū)新涇鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的全科醫(yī)生、健康飲食作家周祥俊也指出，中國(guó)人適應(yīng)了目前這種以米飯、面食等為主的飲食方案，如果突然改變飲食習(xí)慣而采用生酮飲食，長(zhǎng)此以往，有可能會(huì)對(duì)于人體的肝腎功能以及其他臟器功能產(chǎn)生不良作用。

　　復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師吳晞曾靠控制飲食而減重成功，但他作為一名專(zhuān)業(yè)醫(yī)生，也不認(rèn)為生酮飲食對(duì)減肥絕對(duì)有效。吳晞?wù)J為，從現(xiàn)有的一些關(guān)于生酮飲食的人體試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，確實(shí)取得了一些可喜的減肥和調(diào)節(jié)代謝方面的獲益，不過(guò)這些研究時(shí)間基本都是3-6個(gè)月，還沒(méi)有見(jiàn)到超過(guò)1年時(shí)間的關(guān)于生酮飲食的臨床研究數(shù)據(jù)，因此尚且無(wú)法給出關(guān)于該飲食方案是否長(zhǎng)期有效或無(wú)害的結(jié)論。　　

　　名詞解釋

　　生酮飲食是一個(gè)脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食。通過(guò)人為控制飲食中的碳水化合物，使人體調(diào)動(dòng)脂肪轉(zhuǎn)化生成能量和酮體供應(yīng)人體需要，從而減少體內(nèi)脂肪。