記者從遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，近日，該局發(fā)布了《高等學校學生食堂社會化服務》地方標準（以下簡稱標準）。標準由遼寧龍源教育產(chǎn)業(yè)投資管理集團有限公司、深圳中快餐飲管理集團有限公司、遼寧省標準化研究院、遼寧大學等16家單位共同起草。

　　據(jù)介紹，該標準是全國高校學生食堂社會化服務管理領(lǐng)域首部地方標準，標志著遼寧省高校學生食堂社會化服務邁入標準化管理的新時代。標準共11章，包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語及定義、總則、準入條件、場所條件與設(shè)施設(shè)備、人員要求、管理要求、服務要求、文化建設(shè)與服務育人、服務與改進。除范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義外，其他各章根據(jù)服務項目，明確了基本要求、工作范圍及具體質(zhì)量規(guī)定。

　　標準在食堂管理方面進行了多方面規(guī)定，實施“6T”模式，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進，鞏固成果，提升工作成效；實施“5S”模式，整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)，規(guī)范現(xiàn)場現(xiàn)物，營造安全、舒適、明亮的工作環(huán)境，提升服務品質(zhì)；實施“五常法”模式，常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律，分開處理、找出原因，定量定置，清潔檢查，立法守法，保持維護，提升工作效率；實施“6D現(xiàn)場管理”，在現(xiàn)場管理中實現(xiàn)整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位、績效到位、安全到位“6個到位”，創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境，提升食品安全水平。

　　目前，遼寧省內(nèi)有高校115所，在校學生120萬人，全省高校學生食堂社會化服務程度已經(jīng)超過80%。該標準的發(fā)布，有助于推動高校學生食堂社會化服務企業(yè)不斷提升服務質(zhì)量，滿足在校學生多元化、多層次的飲食服務需求。