近日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局就落實食品生產(chǎn)加工監(jiān)督檢查信息公示發(fā)出通知，明確食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查信息公示要求，提出食品生產(chǎn)企業(yè)“十必須”；明確食品小作坊監(jiān)督檢查信息公示要求，提出食品小作坊“五做到”。進(jìn)一步督促引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊落實食品安全主體責(zé)任，監(jiān)督指導(dǎo)市、縣基層監(jiān)管部門落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全風(fēng)險防控，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　通知要求，食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查信息公示應(yīng)嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)要求執(zhí)行。企業(yè)信息應(yīng)包括企業(yè)名稱、食品生產(chǎn)許可證、法人代表、組織機(jī)構(gòu)、食品安全制度、食品安全承諾等信息；監(jiān)管信息應(yīng)包括日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)、監(jiān)管人員、風(fēng)險分級、檢查頻次、檢查結(jié)果等信息。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)均應(yīng)按規(guī)定要求在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營醒目位置建立食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查信息公示欄，張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，公示企業(yè)信息和監(jiān)管信息，主動接受社會監(jiān)督，切實履行食品安全主體責(zé)任。

　　嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)企業(yè)“十必須”要求，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，在對食品安全負(fù)責(zé)，依法依規(guī)從事生產(chǎn)，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。主要負(fù)責(zé)人對食品安全工作全面負(fù)責(zé)，落實食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)培訓(xùn)考核；發(fā)現(xiàn)有不安全食品，危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。定期檢查食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患等十個方面。

　　食品小作坊日常監(jiān)督檢查信息公示應(yīng)參照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)要求執(zhí)行。小作坊信息應(yīng)包括小作坊名稱、食品小作坊許可證、業(yè)主姓名、從業(yè)人員健康證、食品安全承諾等信息；監(jiān)管信息應(yīng)包括日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)、監(jiān)管人員、風(fēng)險分級、檢查頻次、檢查結(jié)果等信息。

　　食品小作坊均應(yīng)按規(guī)定要求在加工場所醒目位置建立食品小作坊日常監(jiān)督檢查信息公示欄，張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，公示小作坊信息和監(jiān)管信息，便于社會監(jiān)督，履行食品安全主體責(zé)任。

　　嚴(yán)格落實食品小作坊“五做到”要求，督促食品小作坊落實食品安全主體責(zé)任，依法從事加工、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，加工過程符合食品安全要求，防止交叉污染，不得與有毒、有害物品一同貯存、運輸?shù)?，保證食品安全。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)“十必須”和食品小作坊“五做到”是對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的基本要求，省食品藥品監(jiān)督管理局將統(tǒng)一印制宣傳海報，按照一企一套、一坊一張分別發(fā)放至生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，同日常監(jiān)督檢查信息公示欄并列張貼。