食品伙伴網(wǎng)訊 7月10日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，總局組織抽檢餅干、酒類、水果制品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品540批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品527批次，不合格樣品13批次，其中不乏永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛虾诎瘛?/div>
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品9批次，餅干、酒類、水果制品、飲料不合格樣品各1批次。
9批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品被通報，其中5批次檢出禁用獸藥
本次通報中有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品被檢出農(nóng)獸藥殘留不合格，其中5批次產(chǎn)品檢出禁用獸藥。分別為：1批次四川永輝超市有限公司眉山分公司銷售的鮮鴨和3批次?？邶埲A鑫蔡興芬貝殼攤銷售的白貝、蛤蜊（貝類）和貴妃蚌（貝類）檢出氯霉素不合格；1批次海口龍華何進(jìn)文魚攤銷售的羅非魚，檢出呋喃西林代謝物不合格。
我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在淡水魚中不得檢出。
長期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。呋喃西林及其代謝物可通過食品動物傳遞給人，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發(fā)神經(jīng)炎、眼部損害等。
另外，還有1批次四川永輝超市有限公司南充市英倫城邦分公司銷售的鮮烏雞，磺胺類超標(biāo)；1批次海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱來自廣州王品貿(mào)易有限公司的青棗，氧樂果超標(biāo)；1批次?？诩油F(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司銷售的柑橘，三唑磷超標(biāo)；1批次海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店銷售的菠菜，毒死蜱超標(biāo)。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎以及牛/羊奶中殘留限量不得超過100μg/kg；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在棗（鮮）中的最大殘留限量不得超過0.02mg/kg，柑橘中三唑磷殘留限量為不得超過0.2mg/kg，菠菜（葉菜類蔬菜）毒死蜱最大殘留限量不得超過0.1mg/kg。
北京永輝超市銷售的進(jìn)口餅干鋁的殘留量超標(biāo)
抽檢信息顯示，1批次北京永輝超市有限公司朝陽百子灣分公司銷售的標(biāo)稱廈門市新濱南建材有限公司進(jìn)口的珍珍麥吉奶油夾心餅干（原產(chǎn)國：菲律賓），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于焙烤食品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
福州沃爾瑪銷售的九制陳皮鉛超標(biāo)
1批次福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東佳寶集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的九制陳皮（話化類），鉛（以Pb計）超標(biāo)。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
京東商城銷售的沙棘果汁飲料菌落總數(shù)超標(biāo)
1批次京東商城艾康沙棘官方旗艦店（經(jīng)營者為甘肅艾康沙棘制品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱甘肅艾康沙棘制品有限公司出品、晉中市華達(dá)天然食品有限公司生產(chǎn)的沙棘果汁飲料，菌落總數(shù)超標(biāo)。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，飲料中的菌落總數(shù)規(guī)定5次檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過100CFU/mL。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
鄂爾多斯敬酒檢出甜蜜素
1批次內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)健翔煙酒經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古鄂爾多斯酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的鄂爾多斯敬酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
按照我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。同時，產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規(guī)定，濃香型白酒中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，達(dá)到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當(dāng)利益。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求山西、內(nèi)蒙古、福建、廣東等?。▍^(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、內(nèi)蒙古、福建、海南、四川、甘肅等?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求海南省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告〔2018年 第18號〕
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