記者7月10日從文昌市獲悉，近年來，文昌加大了食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度，近三年共立案查處案件236宗，其中涉及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的59宗，為此，文昌市食品藥品監(jiān)督管理局專門對(duì)食品小作坊負(fù)責(zé)人集中約談和開展了培訓(xùn)活動(dòng)。

　　據(jù)了解，在食品小作坊案件中，違法違規(guī)添加食品添加劑等物質(zhì)的有7宗，主要表現(xiàn)在豆芽加工小作坊違規(guī)使用無根水培育豆芽，以及米粉面條作坊超范圍使用含鋁的食品添加劑等；此外，未按規(guī)定進(jìn)行備案的有4宗，根據(jù)《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》，未經(jīng)備案的被處300元以上3000元以下罰款，拒不改正的處3000元以上1萬元以下罰款。

　　此外，有關(guān)部門對(duì)食用植物油加工小作坊和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分批次花生油黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不合格，脂肪酸組成超標(biāo)，以及椰子油塑化劑超標(biāo)等問題。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，食藥監(jiān)部門專門召開培訓(xùn)會(huì)并發(fā)布提示，黃曲霉毒素B1超標(biāo)的主要原因：一是生產(chǎn)企業(yè)原料關(guān)把控不嚴(yán)，花生等原材料在運(yùn)輸過程中發(fā)霉變質(zhì)。二是未有效監(jiān)控花生原料的儲(chǔ)存條件，海南的夏季（7-8月）溫度基本都在32℃左右，自然存儲(chǔ)易于黃曲霉毒素的生成。

　　導(dǎo)致塑化劑超標(biāo)的主要原因：一是購(gòu)進(jìn)原料油進(jìn)行分裝的食品生產(chǎn)企業(yè)，未對(duì)原料油進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，易造成塑化劑超標(biāo)；二是購(gòu)進(jìn)用塑料編織袋包裝的花生原料，在加工過程中，未將混入花生原料內(nèi)的塑料物質(zhì)清除即直接壓榨（不少企業(yè)小作坊將包裝花生原料的塑料編織袋直接用小刀切開，導(dǎo)致編織袋碎片混入原料中）；三是直接接觸油品的生產(chǎn)線、灌裝線、管道、容器、包裝材料等為含有塑化劑成分的塑料制品。尤其是PVC材質(zhì)的塑料管道，長(zhǎng)期浸泡食用油易溶出塑化劑；此外，包裝方面，部分企業(yè)為了節(jié)省成本，購(gòu)進(jìn)使用回收塑料材料制作的聚合物制品以及劣質(zhì)塑料油桶和瓶蓋，塑化劑含量高，若是用于裝盛食用油，易溶出塑化劑。

　　為此，文昌市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒：有關(guān)食品小作坊以及食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人一定要提高食品安全意識(shí)，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，避免觸碰法律底線，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。