據了解，銷售該食品的商家為惠州市惠陽區(qū)匯樂福購物商場平潭店，抽檢發(fā)現，其在售的“風干牛肉（香辣味）”菌落總數檢出值為62000CFU/g、54000CFU/g、65000CFU/g、50000CFU/g、37000CFU/g，不符合標準規(guī)定的5次檢測結果均不超過10000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的要求。據悉，此不合格產品由廣州市通用食品有限公司生產。

　　記者了解到，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　據介紹，對抽檢發(fā)現的不合格產品，市食藥監(jiān)已及時移交給惠陽區(qū)市場監(jiān)管局依法予以了查處，并通告給了生產企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門，督促企業(yè)履行法定義務，認真落實整改。有關查處情況將由惠陽區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開處罰信息。

　　此次接受抽檢的食品還包括含乳食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油 油脂及其制品、飲料等11大類食品85批次樣品，除上述1批次肉制品檢驗結果不合格外，其他84批次食品均抽檢合格。