粉條粉絲是群眾日常飲食離不開(kāi)的食品，但由于加工技術(shù)等因素，此類食品也是食品安全問(wèn)題多發(fā)的品類。為進(jìn)一步加強(qiáng)粉條粉絲、油炸面制品安全監(jiān)管，保證食品安全，近日，山西省忻州市部署開(kāi)展了粉條粉絲、油炸面制品鋁殘留問(wèn)題集中整治工作。
此次集中整治工作以粉條粉絲、油炸面制品食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、餐飲企業(yè)和食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、小攤點(diǎn)為重點(diǎn)單位，以粉條粉絲、油炸面制品中鋁的殘留量為重點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)生產(chǎn)、銷售、餐飲各環(huán)節(jié)的含鋁食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)、使用過(guò)程控制、標(biāo)識(shí)標(biāo)注、貯存管理、銷售記錄等方面進(jìn)行集中監(jiān)督檢查。
集中整治期間，全系統(tǒng)一方面要有效調(diào)動(dòng)食品安全監(jiān)管力量，充分發(fā)揮檢查、執(zhí)法、檢驗(yàn)等職能作用，深入開(kāi)展檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑以及摻雜使假、虛假標(biāo)識(shí)等嚴(yán)重違法行為嚴(yán)厲懲處；另一方面積極引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我防范意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)鋁過(guò)量攝入對(duì)人體的危害，平衡膳食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
