食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)江西省食藥監(jiān)局消息，江西省食藥監(jiān)局抽檢4類食品263批次樣品，不合格食品18批次，其中特殊膳食食品不合格3批次，不合格產(chǎn)品中有2批次米粉被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，1批次山藥米粉被檢出鈉不合格。
特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次米粉菌落總數(shù)超標(biāo)
抽檢信息顯示，特殊膳食食品不合格3批次，其中2批次有機(jī)益生元營(yíng)養(yǎng)米粉、益生元護(hù)暢營(yíng)養(yǎng)配方米粉菌落總數(shù)超標(biāo)，分別來(lái)自新干縣狀元食品有限公司、江西金博實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有1批次稱江西阿穎金山藥食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的山藥米粉（五果），鈉檢出值不達(dá)標(biāo)。
鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標(biāo)不超過24.0 mg/100kJ，而《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）規(guī)定鈉含量不得低于標(biāo)簽明示值的80%。鈉元素不達(dá)標(biāo)原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加。
餐飲食品不合格10批次，饅頭檢出甜味劑
餐飲食品不合格10批次，其中3批次花生米黃曲霉毒素B1超標(biāo)，7批次饅頭檢出甜味劑。不合格產(chǎn)品分別為：
撫州市東鄉(xiāng)區(qū)張記鹵菜店銷售的花生米、青山湖區(qū)二七王食府銷售的花生米、青山湖區(qū)吃在萍鄉(xiāng)餐館銷售的花生米，黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
西湖區(qū)滿嘴鑲早點(diǎn)店銷售的開花饅頭、紅糖饅頭、小饅頭，青山湖區(qū)京東包子店銷售的紅糖饅頭、開花饅頭，檢出安賽蜜；青山湖區(qū)香滿籠包子店銷售的甜饅頭，青山湖區(qū)老面包子鋪銷售的刀切饅頭，檢出糖精鈉。
黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品。導(dǎo)致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業(yè)采購(gòu)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。
糖精鈉、安賽蜜等均屬于甜味劑，不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次罐頭檢出二氧化硫殘留量不合格，分別為：普寧市吉倫食品有限公司生產(chǎn)的糖水荔枝罐頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：20170720），臨沂市京平食品有限公司生產(chǎn)的桃罐頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/07/01），普寧市梅塘桂金紅食品廠生產(chǎn)的糖水荔枝罐頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：P2017/06/10）。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)殘超標(biāo)，分別為：江西永輝超市有限公司西湖萬(wàn)達(dá)店銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；江西新洪客隆蓮塘實(shí)業(yè)有限公司澄湖店銷售的上海青菜，毒死蜱超標(biāo)。
在此，特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：江西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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