由國務院食安辦等19個部委主辦，經濟日報社支持，中國經濟網、中國健康傳媒集團承辦的2018年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉辦。在“科技創(chuàng)新與科學傳播分論壇”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，我們更加注意掌控食品安全風險的話語權和主動權，以原始版本為科學依據，整合媒體的力量快速推送。在多方共同的努力之下，在整體上形成2017年食品安全輿情熱度降低、密度下降的良好局面，為食品行業(yè)的發(fā)展提供了相對良好的生存環(huán)境。

　　孟素荷表示，中國食品科學技術學會帶領全國的食品科技專家見證并參與了中國食品安全由危機應對到穩(wěn)中向好的重要轉折，也見證了食品安全周對中國食品安全巨大的正向引領功能。

　　“在食品風險的交流和傳播當中，我們無愧于自己的使命。從2010年-2017年，連續(xù)八屆舉辦了年度食品安全熱點解讀的媒體溝通會，在打擊謠言還原科學真相中，近百名學科代言人從實驗室站到了風險的第一線。”孟素荷說道。

　　孟素荷介紹了中國食品科學技術學會的有關工作。她說，“我們以分布于全國不同專業(yè)領域一線專家長期風險評估的科學研究為基礎，快速完成了對主要熱點問題的科學解釋，使我們科技界前期的科研工作，在政府部門嚴謹嚴密規(guī)范的流程中，予以有效的梳理凝練和提升。同時，以院士和學科帶頭人為主體，形成了專業(yè)嚴謹、一錘定音，憑借全國性學會具有第三方立場的發(fā)聲，對輿情的引導，對百姓恐慌心理的舒緩，對政府部門應對重大輿情事件的判斷和處理，均提供了不可替代的科技支撐。我們站在客觀公正的科技界第三方立場，有效參與關于食品安全國家標準的修訂工作，也取得了重要進展。”

　　中國食品工業(yè)近三年的發(fā)展環(huán)境和背景，與過去十年相比已經發(fā)生了深刻的變革，消費升級使行業(yè)的健康轉型和價值提升動力加大。孟素荷認為，“食品安全僅是基礎，不是我們工作的全部，健康和安全營養(yǎng)才是最終的追求目標。就階段性而言，疾風暴雨式的食品安全風暴將逐漸減少，日常以源頭污染、過程控制、食品摻假為主的食品安全風險將長期存在。”

　　近兩年，中國食品安全的熱點更多聚焦于對中國傳統(tǒng)食品的健康評價，以及進口食品帶來的風險會快速傳遞到中國境內。“中國食品科技界已經加快準備在標準建設、健康評價、科普傳播、網絡食品安全等方面去發(fā)力。我們組建了營養(yǎng)食品健康峰會，今年初成立了專家牽頭的峰會，在與歐盟合作項目的實施中，實現(xiàn)防偽檢測技術的提升。同時，以中國工程院院士龐國芳為首的團隊，通過大數(shù)據分析，對國家果蔬污染的情況進行了非常立體化的研究。諸多重大科研成果支撐著中國食品工業(yè)健康轉型的變局。”孟素荷表示，夯實食品安全的科學基礎，讓中國食品制造恢復自信、恢復尊嚴，科技界不會停下腳步。