2018年6月21日，該局對宿州帝園食品有限公司開展飛行檢查，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)未見回收食品登記管理制度、廢棄油脂處置管理制度、負(fù)責(zé)人培訓(xùn)記錄、負(fù)責(zé)人崗位履職記錄、員工培訓(xùn)記錄、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查記錄；生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)不完善企業(yè)生產(chǎn)投料記錄中未記錄香精香料種類；出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)的檢驗(yàn)未依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，大腸菌群檢測未依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求使用平板計(jì)數(shù)法，出廠檢驗(yàn)報(bào)告中大腸菌群判定指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)不符；企業(yè)留樣柜中樣品數(shù)量與記錄不一致；成品庫溫濕度計(jì)損壞，未及時(shí)修復(fù)。

　　同日，飛檢組又突襲了宿州市墉橋區(qū)永興食品廠，發(fā)現(xiàn)企業(yè)和面間水池周圍墻面大面積霉變；干手設(shè)施損壞且未配備消毒設(shè)施；真空包裝間排風(fēng)扇格柵間隙過大；設(shè)備維護(hù)記錄不全，高效電熱煲里殘油中發(fā)現(xiàn)油桶封口塑料皮；未提供分析天平檢定/校準(zhǔn)證書；報(bào)告中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)年代號及判定指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)文本不一致；菌落總數(shù)、大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)要求不一致；未提供成品庫溫濕度監(jiān)測記錄；人員任命文件未加蓋公司公章；未見食品安全應(yīng)急預(yù)案和演練記錄。

　　針對發(fā)現(xiàn)的不合格問題，安徽省食藥監(jiān)局已責(zé)成上述2家食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)整改。同時(shí)，要求所在地食藥監(jiān)部門督促企業(yè)盡快整改，并對整改情況進(jìn)行驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)生產(chǎn)。