本報(bào)訊 近日，記者從吉林省食藥監(jiān)局獲悉，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲具安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔行為，白城市食品藥品監(jiān)管局日前對(duì)餐飲單位進(jìn)行了地毯式排查與檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員40人次、執(zhí)法車輛20臺(tái)次，共檢查餐飲服務(wù)單位259家。
此次檢查重點(diǎn)包括：
一是檢查各餐飲服務(wù)單位是否能夠提供消毒餐飲具的索證索票。執(zhí)法人員著重檢查了各單位消毒餐飲具的使用情況，并積極引導(dǎo)其使用資質(zhì)齊全、有效的消毒公司生產(chǎn)的消毒餐飲具。
二是檢查有資質(zhì)的檢驗(yàn)報(bào)告單、消毒餐飲具生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
三是要求食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
四是要求餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的使用不符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲具的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改到位，同時(shí)責(zé)令下架停止使用。
