坦率說，買東西，總是希望價格越便宜越好?？墒侨涨埃谏缃痪W絡上，不少網友們卻紛紛呼吁“光明牌”冷飲漲價。這反常的舉動背后，折射出“老字號”冷飲的發(fā)展現(xiàn)狀。勞動報記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于定價低，導致利潤低，不少類似“光明牌”這樣的中低價位冷飲，被便利店拒之門外，目前便利店內的冷飲幾乎被高檔的進口冷飲占據(jù)。漲價是最好的選擇嗎？“光明牌”生產商上海益民食品一廠表示，漲價并不能解決所有問題，企業(yè)會從產品創(chuàng)新、擴大渠道等角度入手破局。
便利店難買到平價冷飲
“現(xiàn)在一根便利店的冷飲貴哦！將近10元！”“是啊，小時候我們吃的鹽水棒冰，現(xiàn)在都找不到了。”“對的！懷念5角一根的赤豆棒冰，它現(xiàn)在就是賣3元，我也愿意買！”辦公室里，哪里才能買到便宜的“老字號”冷飲，成為職工間的熱門話題。
“老字號”冷飲真的很難買到嗎？日前，勞動報記者走訪了羅森、全家、7-11等多個品牌便利店的多家門店，結果都沒有尋到鹽水棒冰、赤豆棒冰的蹤影，而“躺”在冰柜內的棒冰，則大多身價不菲。如常見的可愛多甜筒售價7元/支；和路雪夢龍售價10.5元/支；“網紅”椰子灰冰淇淋9元/支；最貴的森永帕姆脆皮冰淇淋售價達到了18.8元/支。記者搜羅了一圈發(fā)現(xiàn)，能夠入柜的最低身價，是伊利巧樂茲、德氏大奶磚，均為4元。
鹽水棒冰、綠豆棒冰們都去了哪里？“大賣場有，但都是整箱賣。散裝的話，你要去找煙雜店了。”見記者求購心切，一位便利店店員建議。在家樂福、大潤發(fā)、農工商等大賣場內，記者見到了整箱出售的“光明牌”冷飲及冰磚。價格也相對實惠，如8塊一盒的冰磚僅售價23.9元；12支一盒的綠豆棒冰只售12.53元，折算下來幾乎1元1支。
在一些沿街的煙雜店內，仍有散裝的白雪冰磚、三色杯、鹽水棒冰出售。一位店老板告訴記者：“光明雖然是老牌子，但賺得少，所以也不敢多進貨。”此外，隨著上海的城市升級，煙雜店數(shù)量也明顯減少。“以后可能更難買到了哦！”老板坦言。
便利店入場成本高
公眾所熟知的“光明牌”鹽水棒冰等，是上海益民食品一廠旗下的冷飲品牌，也是不少人的夏日記憶之一。
對于消費者及記者反映的現(xiàn)象，上海益民食品一廠相關負責人透露，光明冷飲這兩年其實都在和便利店進行溝通，也打算在便利店進行鋪貨，但是便利店等通路進入成本高，把光明牌這樣的中低價位冷飲擋在了門外。
“進鹽水棒冰呢，定價低，利潤低，顯然不如洋品牌吃香。”一位便利店店員表示。從經濟學角度來說，單個冰柜的容量有限，從爭取最大盈利邊際效益的角度，便利店更愿意讓能賣高價的冷飲入場，也就不難理解了。
鹽水棒冰價格17年不變
不過，相比于洋品牌冷飲價格“一年一漲”，部分光明冷飲的平價經典產品今年價格才有所調整。由于原材料及冷飲包裝、紙箱價格大幅提高，上海益民食品一廠發(fā)給經銷商的告示顯示，今年，該廠調整了鹽水、赤豆、綠豆棒冰的零售價以彌補棒冰長期成本上漲導致的虧損，其中鹽水棒冰由原來的0.70元漲到了1.00元，赤、綠豆棒冰由原來的1.20元漲到了1.50元。值得注意的是，調價前，鹽水棒冰的價格維持了17年。
不過，相關負責人告訴記者，消費者最為關注的中冰磚、三色杯、白熊中磚等三十多個品種依然維持原價。同時，光明冷飲2元以內的產品仍有多種選擇，除了棒冰三兄弟以外，還有雪橙、奇形娃娃、光明簡磚等等。據(jù)介紹，光明冷飲目前仍有60%的產品定價在3元以下。 冒險漲價后銷量下滑
“漲價吧！我支持！”“蛋餅都漲了，光明漲價支持！”“支持漲價！我要吃鹽水棒冰！”不少消費者呼吁光明牌部分冷飲漲價。
“消費者的支持，我們很感動。”上海益民食品一廠相關負責人坦言，作為國產老品牌，光明要考慮的因素比較多，特別是要更多考慮消費者的感情因素。“洋品牌漲價，要么是提升消費者的心理價位，要么以流失部分消費者來保證收益，我們不想這樣。”
另外，漲價后的冷飲，消費者就一定會買賬嗎？該負責人透露，此前，企業(yè)也曾根據(jù)市場需求，“冒險”嘗試對兩款產品給予價格調整，結果一款的銷量出現(xiàn)了明顯下滑。
主打創(chuàng)意產品或是出路
“漲價并不能解決所有問題。”該負責人表示，目前正著力從兩方面破局。首先，是擴大銷售渠道，除分布在大賣場、零售小店、冷飲家批、加盟超市、展會等傳統(tǒng)通路外，消費者還可以在手機上下載盒馬鮮生的相關APP。“我們還會進駐京東網店，再和更多品牌渠道商洽談，加大鋪貨，能讓消費者能更方便地買到光明冷飲。”負責人表示。
其次，就是在產品上下足功夫，以熱銷的中高端新品來彌補中低端的虧損。負責人介紹，最大的手筆便是在原光明白熊冰磚的基礎上，研發(fā)出的“熊小白”系列冰淇淋。“我們的目標客戶是90后、00后，想結合一些二次元、卡通形象，以后要推出熊小白的家族系列，講一系列故事，既有IP也有新口味。”益民負責人透露，“熊小白”試賣至今，銷售情況好于預期，目前已售出100多萬支。
