追溯體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施。圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、特種設(shè)備、危害品等重要產(chǎn)品，青海已全面建成國家第三批試點(diǎn)城市（西寧市）肉類蔬菜流通追溯體系。范圍覆蓋四區(qū)、兩縣，建設(shè)完成6大子節(jié)點(diǎn)，共計(jì)94家節(jié)點(diǎn)企業(yè)，包括屠宰場（8家）、批發(fā)市場（1家）、農(nóng)貿(mào)市場（8家）、超市（23家）、團(tuán)體采購（50家）、產(chǎn)銷基地（4家），目前已實(shí)現(xiàn)與中央平臺的互聯(lián)互通和數(shù)據(jù)上傳。

　　同時(shí)，以青海枸杞、大黃、中藏藥等特色產(chǎn)品為主要建設(shè)內(nèi)容，選取種植企業(yè)5家、經(jīng)營企業(yè)5家、中藥材飲片生產(chǎn)企業(yè)3家、中藥飲片經(jīng)營企業(yè)3家、連鎖藥店6家共22家企業(yè)作為節(jié)點(diǎn)企業(yè)推動項(xiàng)目實(shí)施，完成了中藥材省級管理平臺、中藥材種植及加工企業(yè)追溯管理系統(tǒng)、中藥材種植及加工企業(yè)追溯管理系統(tǒng)個(gè)性化開發(fā)。

　　目前，除國家支持的項(xiàng)目試點(diǎn)外，青海積極探索通過項(xiàng)目支持開展了酒類、牛羊肉類、水產(chǎn)品類產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)海西蒙古族藏族自治州建成州級重要產(chǎn)品追溯平臺。值得一提的是，西寧市、海東市先后被列為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市，青海省也被列為全國中藥材試點(diǎn)省份。