日前，由國(guó)務(wù)院食安辦等19個(gè)部委聯(lián)合主辦的2018年全國(guó)食品安全宣傳周正式啟動(dòng)。作為上海餐飲業(yè)分布密集的中心城區(qū)，徐匯區(qū)于7月24日發(fā)布了上海首個(gè)線上食品安全科普站“徐匯食品科普e站”，老百姓通過(guò)“徐匯市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)，就能第一時(shí)間獲取最新的食品安全辟謠、食安熱點(diǎn)解讀、現(xiàn)在專家咨詢等服務(wù)。
打開“徐匯市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)，依次點(diǎn)擊“信息發(fā)布”、“科普e站”，一個(gè)360度的沉浸式虛擬展示廳就呈現(xiàn)在屏幕中。線上科普站主要分為科普大廳和互動(dòng)交流兩大功能。其中，科普大廳包含法規(guī)篇、辟謠篇、知識(shí)篇，分別介紹食品安全重點(diǎn)法規(guī)、食品安全熱點(diǎn)辟謠和各類食品安全常識(shí)。此外，大廳中還有一臺(tái)虛擬冰箱，點(diǎn)擊上方的雪花狀標(biāo)識(shí)，就能了解冷凍室和冷藏室的門架、抽屜、擱架上分別適合放置的食品。
在今年食品安全周啟動(dòng)前，徐匯曾向市民征集“最關(guān)注的食品安全問(wèn)題”并列出排行榜，“外賣食品安全”以95%的關(guān)注度高居榜首。在線上科普站啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，市民代表許女士表達(dá)了對(duì)外賣是否使用“地溝油”的擔(dān)心，外送過(guò)程中“外賣小哥”的操作是否安全規(guī)范也是老百姓關(guān)心的焦點(diǎn)。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)首席食品安全官路唯佳現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)，美團(tuán)通過(guò)自主研發(fā)的“天網(wǎng)”系統(tǒng)對(duì)餐飲商戶進(jìn)行資質(zhì)審核，重點(diǎn)追蹤企業(yè)亮證亮照情況，并與上海市食品藥品監(jiān)督管理局信息聯(lián)網(wǎng)，保證網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶資質(zhì)。另一自主研發(fā)的“天眼”系統(tǒng)通過(guò)提取消費(fèi)者在美團(tuán)平臺(tái)評(píng)論中的關(guān)鍵詞，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)經(jīng)常出現(xiàn)“腹瀉”“異物”等負(fù)面評(píng)價(jià)的商戶，第一時(shí)間將短期內(nèi)“差評(píng)”集中的商戶上報(bào)監(jiān)管部門。
與此同時(shí)，美團(tuán)正開展“外賣小哥”主動(dòng)擔(dān)當(dāng)食品安全“深喉”的試點(diǎn)，由徐匯市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)送貨員進(jìn)行培訓(xùn)，了解餐飲商戶亮證亮照和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不合規(guī)商家就上報(bào)平臺(tái)，再由平臺(tái)上報(bào)監(jiān)管部門。
食安問(wèn)題排行榜中，食品安全監(jiān)管舉措、食品安全謠言、食安違法處置也獲得了超過(guò)80%的高關(guān)注度。記者注意到，針對(duì)市民最關(guān)心的食品安全問(wèn)題，“科普e站”對(duì)被稱為“史上最嚴(yán)”食品安全地方法規(guī)的《上海市食品安全條例》進(jìn)行了亮點(diǎn)解讀，食品安全辟謠篇?jiǎng)t對(duì)“皮皮蝦注膠”“人造假蛋”“塑料袋變大米”“棉花制成肉松餅”等網(wǎng)上流傳的謠言進(jìn)行了圖文并茂的辟謠。食安知識(shí)篇針對(duì)上海市民餐飲習(xí)慣，特別開辟水產(chǎn)安全欄目，對(duì)上海禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)品、菜肴進(jìn)行圖文雙語(yǔ)科普。消費(fèi)者在餐館用餐前動(dòng)動(dòng)手指查閱一下線上科普站，就能知曉眼前的菜肴是否放心安全。
今年全國(guó)食品安全宣傳周以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，在為期12天的宣傳周期間，徐匯還將開展“食安熱力營(yíng)”小學(xué)生美術(shù)作品征集、“食品安全講座進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)”、“實(shí)驗(yàn)室開放日”、“線上食品安全知識(shí)競(jìng)賽”、“專家導(dǎo)師線上資訊”等線上和線下活動(dòng)，號(hào)召?gòu)V大市民共同構(gòu)筑維護(hù)食品安全的“銅墻鐵壁”。
