一是全覆蓋，全面掌握生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。延伸監(jiān)管觸角，充分發(fā)揮基層派出機(jī)構(gòu)的前沿作用，對(duì)全市小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步掌握小作坊數(shù)量及生產(chǎn)加工情況。目前，全市共有食品生產(chǎn)加工小作坊762家，其中黑河市區(qū)167家，主要生產(chǎn)加工糕點(diǎn)、食用油、肉制品、豆制品等與群眾日常生活密切相關(guān)的食品品種。

　　二是抓重點(diǎn)，有力開(kāi)展監(jiān)督檢查。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以城鄉(xiāng)結(jié)合部、市區(qū)早市周邊為重點(diǎn)區(qū)域，做到了“四查”：一查資質(zhì)情況。查看各小作坊是否持證亮證生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照加工行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”。二查衛(wèi)生環(huán)境情況。檢查小作坊加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件是否符合生產(chǎn)加工要求，是否配備防鼠防蠅設(shè)施，杜絕生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差的現(xiàn)象。三查食品添加劑使用情況。對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊使用的原料、添加劑進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品，以及超范圍、超限量使用食品添加劑的違法行為。四查食品安全制度執(zhí)行情況。查看食品生產(chǎn)加工小作坊是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬等制度，督促其履行食品安全主體責(zé)任。

　　三是嚴(yán)整治，有效規(guī)范生產(chǎn)加工秩序。使用規(guī)范化表格記錄檢查情況，如實(shí)反映小作坊的生產(chǎn)加工行為，推進(jìn)必備的、操作性強(qiáng)的質(zhì)量管理制度的落實(shí)。此次檢查，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1258人次，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊654家次，檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別小作坊存在未亮證生產(chǎn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等問(wèn)題30個(gè)，已下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》103份，立案查處違法行為4起。

　　該局將檢查與指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)小作坊在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員健康、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求組織生產(chǎn)，持續(xù)深入開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，不斷規(guī)范生產(chǎn)加工行為，切實(shí)凈化食品生產(chǎn)環(huán)境。