螃蟹檢出重金屬超標

　　通報顯示，鄭州7家海鮮店、水產(chǎn)品等銷售的螃蟹檢出重金屬鎘超標，分別為：鄭州市惠濟區(qū)朝鮮灣海鮮凍品商貿(mào)行銷售的1批面包蟹；鄭州市惠濟區(qū)司氏水產(chǎn)店銷售的1批次梭子蟹；鄭州市惠濟區(qū)信基凍品水產(chǎn)大世界品尚水產(chǎn)商行銷售的1批次毛蟹；鄭州市金水區(qū)茂余水產(chǎn)品店銷售的1批次石頭蟹；鄭州市惠濟區(qū)金海灣海鮮行銷售的1批次花蟹；鄭州市金水區(qū)港城海產(chǎn)品商行銷售的1批次小梭子蟹；鄭州市金水區(qū)王巧海鮮店銷售的1批次面包蟹。

　　抽檢結(jié)果顯示，7中產(chǎn)品中鎘的檢出值在1.6mg/kg-8.5 mg/kg之間，均超出國家標準規(guī)定的不超過0.5mg/kg。鎘是水產(chǎn)品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，甲殼類水產(chǎn)動物中鎘的檢出值應(yīng)不超過0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。

　　2批次白酒酒精度不達標

　　通報還顯示，滑縣華東商貿(mào)有限公司銷售的標稱瀘州原池酒廠生產(chǎn)的1批次百年老窖和許昌市建安區(qū)華偉副食店銷售的標稱廈門皖古香泉釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次臺灣高粱酒檢出酒精度未達標準規(guī)定。

　　酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標準及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

　　紅薯淀粉、小麻花上不合格名單

　　此外，紅薯淀粉、小麻花也上了不合格名單，其中，紅薯淀粉［分裝］為河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場金山店銷售的標稱平頂山市全香棵食品有限公司生產(chǎn)，檢出霉菌和酵母、菌落總數(shù)兩項指標不合格。

　　《GB 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母應(yīng)符合不超過1000CFU/g的規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不超過10000CFU/g的規(guī)定。

　　小麻花為新密市白寨鎮(zhèn)盛翔百貨商店銷售的標稱長葛市金輝煌食品廠生產(chǎn)，檢出酸價（以脂肪計）7.8mg/g?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中酸價應(yīng)不超過5mg/g。

　　除上述產(chǎn)品外，武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的標稱焦作匯力康食品有限公司生產(chǎn)的1批次牛軋奶芙（核桃味）檢出霉菌超標；衛(wèi)輝市學院西路麗華超市銷售的標稱河南省莊園食品有限公司生產(chǎn)的1批次特色燜子檢出鋁的殘留量超標。

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

相關(guān)報道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第30期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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