編者按：近日，南寧某超市一則召回“欽州海鴨蛋”的公告引發(fā)關注，起因是該批海鴨蛋在抽檢時被測出抗生素超標。2012年被原農(nóng)業(yè)部評為地理標志產(chǎn)品的“欽州海鴨蛋”，因此次召回事件而站在輿論的風口浪尖上。欽州乃至廣西其他沿海市的海鴨蛋食品安全如何，南國早報記者進行了多方采訪調(diào)查。
多年來，“欽州海鴨蛋”以“天然、綠色、無污染”的品質(zhì)備受消費者青睞。近日，南寧某超市的一則召回公告一石激起千層浪，讓欽州乃至廣西沿海的海鴨蛋安全問題成為各方關注的焦點。
事件
一批“欽州海鴨蛋”被召回
因坐擁廣袤灘涂和海岸線，北部灣沿海三市均盛產(chǎn)海鴨，其中又以欽州、北海養(yǎng)殖海鴨和產(chǎn)蛋居多。
據(jù)2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，欽州海鴨養(yǎng)殖戶約170戶，產(chǎn)蛋海鴨約45萬羽，產(chǎn)出海鴨蛋約8900噸。而北海養(yǎng)殖戶累計100多戶，每戶養(yǎng)殖量多為1000~2000羽之間，養(yǎng)殖品種均以麻鴨為主。
7月13日，南寧一超市在報刊上刊登了一則召回公告稱，因廠家原因，召回一批“欽州海鴨蛋”，后經(jīng)南寧食藥監(jiān)部門證實，該批海鴨蛋抗生素超標。召回通報發(fā)布后，在欽北防三市均引起不小的波動。
據(jù)廣西小海屯食品有限公司總經(jīng)理方干業(yè)介紹，那幾天很多養(yǎng)殖戶不斷接到電話咨詢，有的加工企業(yè)幾天不敢收蛋加工。也有一些農(nóng)戶自證清白，表示他們不敢隨便使用藥物，有的海鴨用了之后，兩個月難以產(chǎn)蛋，對他們而言得不償失。
欽州老余叔海鴨蛋廠負責人鐘女士告訴記者，召回公告發(fā)布后，當天不少企業(yè)還特意召集海鴨養(yǎng)殖戶開了會，確認養(yǎng)殖戶沒有喂養(yǎng)相關藥物和飼料，才稍稍放了心。
消費者的疑慮卻未打消。“是否還有其他批次的海鴨蛋出現(xiàn)問題”“如何才能吃上安全放心的海鴨蛋”，市民表達著擔憂。
應對
多地緊急抽檢海鴨蛋
欽州市欽南區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長呂少萍介紹，召回公告發(fā)出三日內(nèi)，該局到多個海鴨蛋生產(chǎn)和供貨的源地開展了抽查行動，分別抽查了9家海鴨蛋收購和加工工廠。目前，檢驗結(jié)果還未出來。
呂少萍稱，每個季度，欽州市食藥監(jiān)部門都會對蛋類產(chǎn)品進行抽檢，根據(jù)欽州市《2018年第一季度食品生產(chǎn)安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息》顯示，抽檢海鴨蛋10個批次。截至目前，收到檢驗報告10批次，合格10批次，合格率100%。
欽州市畜牧獸醫(yī)站站長張華智表示，目前欽州授權(quán)銷售“欽州海鴨蛋”的公司有四家，都在欽州市，在南寧超市查出超標的供貨商不在授權(quán)范圍內(nèi)。同時，對于飼料和獸藥的使用，欽州畜牧部門每年都會對養(yǎng)殖戶多次進行指導和技術培訓。
幾乎同一時間，北海市農(nóng)業(yè)局也組織市、縣、鄉(xiāng)三級動物衛(wèi)生監(jiān)督部門，對合浦沙崗、西場的蛋鴨養(yǎng)殖場進行了檢查，主要檢查了喂養(yǎng)玉米、稻谷及配合飼料，沒有發(fā)現(xiàn)使用違禁獸藥。
“我們并不擔心自己的鴨蛋抗生素超標。”欽州市欽南區(qū)紅樹林蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長陳麗表示，每年，她養(yǎng)殖場內(nèi)的鴨蛋都接受食藥監(jiān)等部門幾次抽檢，均為合格，同時合作社還進入全國食品追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題，也會有根源追查。
調(diào)查
有的加工作坊以次充好
陳麗介紹，目前，北部灣海鴨養(yǎng)殖主要有三種模式：一是放養(yǎng)和喂稻谷、玉米；其次是放養(yǎng)，喂飼料；其三是圈養(yǎng)，喂飼料。和普通鴨蛋相比，海鴨蛋的外形修長，蛋殼堅硬；同體積相比，海鴨蛋更重。
因產(chǎn)出的海鴨蛋黃晶紅、營養(yǎng)豐富，海鴨蛋逐漸成長為北部灣特色農(nóng)產(chǎn)品的一顆新星，備受消費者青睞。
隨著市場日益火爆，一些“外來者”也開始入局。談及當前市場狀況，企業(yè)和養(yǎng)殖戶的感受就是一個字：亂。“海鴨蛋市場上濫竽充數(shù)的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)見怪不怪了。”陳麗向記者透露，曾有一車內(nèi)陸鴨蛋從別的地市運到欽州，換了一輛車，搖身一變就成了欽州海鴨蛋。
海鴨蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也催生出一批海鴨蛋加工作坊。有知情人士透露，在加工方面，除去數(shù)十家有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)外，在欽北防三地均有不少小作坊，部分作坊從業(yè)者為了牟取暴利，采取以次充好、制假售假的辦法，從內(nèi)陸地區(qū)購買劣質(zhì)鴨蛋加工包裝成北部灣海鴨蛋系列產(chǎn)品上市銷售。
針對這一說法，廣西小海屯食品有限公司總經(jīng)理方干業(yè)說，欽州八家海鴨蛋加工廠幾乎可以消化欽州產(chǎn)的正宗海鴨蛋。北海一名政府工作人員坦言，目前，北海市場上的海鴨蛋其實也處于供不應求狀態(tài)，且多數(shù)被有加工資質(zhì)的企業(yè)訂購，“在這種情況下，一些加工作坊為了拿貨，你覺得會從哪里拿？”
“這些作坊不管在哪里拿的貨，加工后都說自己是海鴨蛋。”方干業(yè)表示，加工一個海鴨蛋咸蛋非常講究技術，包括腌制、咸味、出油率、香味等，但由于海鴨蛋加工市場的混亂，導致部分有資質(zhì)的加工企業(yè)生存壓力很大。
