中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“進(jìn)口博覽會(huì)”）進(jìn)入最后100天的沖刺階段，上海有關(guān)方面正緊鑼密鼓地排查食品藥品安全隱患。

　　7月31日上午，上海市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員赴進(jìn)口博覽會(huì)場(chǎng)館執(zhí)法檢查，聚焦場(chǎng)館周邊旅游景區(qū)、商業(yè)中心餐飲單位、會(huì)場(chǎng)核心區(qū)供餐單位等高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，排查食藥安全隱患。

　　坐落于國(guó)家會(huì)展中心內(nèi)的上海洲際酒店，在進(jìn)口博覽會(huì)期間將是重要的接待場(chǎng)所。執(zhí)法人員當(dāng)天率先檢查了該酒店的原料供應(yīng)和冷食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)情況。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，國(guó)家會(huì)展中心上海洲際酒店冷食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，包括冷藏室溫度、環(huán)境溫度、硬件設(shè)施和工作人員手部細(xì)菌等，均沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)在原料方面，洲際酒店還存在一些不規(guī)范的情況。

　　上海市食藥監(jiān)督局執(zhí)法總隊(duì)副總隊(duì)長(zhǎng)邱從乾告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，酒店豆芽無(wú)法提供相關(guān)備案證明，豬肉有檢疫證，但缺乏瘦肉精檢測(cè)合格證明。就這些問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向酒店方面予以了反饋并要求做好原料的可追溯，排除食品安全隱患。

　　隨后，執(zhí)法人員又兵分兩路，對(duì)國(guó)家會(huì)展中心場(chǎng)內(nèi)“星巴克”、“真功夫”等商鋪進(jìn)行了抽查。在“真功夫”快餐店，記者看到后廚置有一面不銹鋼蒸箱，并用不同標(biāo)簽注明了系不同種類(lèi)食物所用。

　　除了常規(guī)檢測(cè)，執(zhí)法人員還要求店方提供各類(lèi)食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，并重點(diǎn)檢查了餐廳工作人員掌握流程情況。“對(duì)這些以半加工為主的連鎖品牌的快餐店來(lái)說(shuō)，操作規(guī)范至關(guān)重要。” 邱從乾說(shuō)。

　　國(guó)家會(huì)展中心內(nèi)有77家餐飲店鋪，在進(jìn)口博覽會(huì)期間將服務(wù)大量的參會(huì)者，在未來(lái)一段時(shí)間，它們都將成為監(jiān)督管理重點(diǎn)。

　　據(jù)上海食藥監(jiān)局介紹，在迎接進(jìn)口博覽會(huì)100天的最后決勝階段，監(jiān)管人員將圍繞5個(gè)系列16個(gè)專(zhuān)項(xiàng)檢查任務(wù)，重點(diǎn)對(duì)涉博接待酒店、酒會(huì)、宴會(huì)等場(chǎng)所及周邊、展館內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位、周邊無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　下一步，上海市食藥監(jiān)局還將聚焦薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和排查安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，通過(guò)處罰一批違法企業(yè)，懲處一批違法犯罪分子，查處一批重大典型案例，消除進(jìn)口博覽會(huì)核心區(qū)供餐隱患，保證進(jìn)口博覽會(huì)周邊食品藥品安全狀況有序可控，為進(jìn)一步凈化上海食品藥品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，不斷提升上海食品藥品安全水平。