法律條文

　　第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。

　　第一百二十六條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

　?。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員。

　　案例解讀

　　張某決定開辦一家面粉加工企業(yè)，雇傭一些工人幫其生產(chǎn)面制品。開企業(yè)需要做很多事情，如雇傭食品安全管理人員，對(duì)新開辦的企業(yè)進(jìn)行注冊(cè)。一些朋友對(duì)他建言獻(xiàn)策，但他不知道新雇傭的食品安全管理人員是否必須考核合格后才能上崗。

　　專家說(shuō)法

　　案中涉及的問(wèn)題是：食品安全管理人員是否必須考核上崗？如果沒(méi)有考核，是否需要承擔(dān)責(zé)任？其實(shí)針對(duì)這些問(wèn)題，我國(guó)的食品安全法中有明確的規(guī)定。依照《食品安全法》第四十四條的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。否則，根據(jù)該法第一百二十六條的規(guī)定，首先由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。因此，張某應(yīng)嚴(yán)格遵守法律的規(guī)定。