零添加、純手工令一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“媽媽味道”等等華麗外衣，純天然的賣點(diǎn)也得到了不少市民的青睞。近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些標(biāo)榜著零添加的手工食品卻是“三無”產(chǎn)品，加工食品的過程中，食品安全無從考察，保質(zhì)期也是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)自行判斷，暗藏很大的安全隱患。
冰棍是夏季消暑的必備食品，擔(dān)心冰棍中的添加劑吃多了對身體不好，手工冰棍應(yīng)運(yùn)而生，但不少市民一吃卻發(fā)現(xiàn)，手工冰棍價(jià)格偏高不說，包裝紙上卻沒有配方表，甚至連廠名、廠址、生產(chǎn)日期都沒有。
“聽說是沒有任何添加劑的低脂冰棍，我才給女兒買的。”近日，市民馬先生在家附近的超市內(nèi)買了五根手工冰棍，本想著讓女兒吃得更健康，沒想到回到家卻發(fā)現(xiàn)冰棍的包裝袋上只寫著“網(wǎng)紅手工冰棍”的字樣，其他該有的信息卻一概沒有。“妻子看了冰棍的包裝袋，還狠批了我一頓，說‘三無’食品也敢買給女兒吃，說是手工冰棍，誰知道里面添加了什么，要是吃壞了肚子都不知道該找誰。”馬先生無奈地說。
隨后，記者在龍沙區(qū)恒大翡翠華庭小區(qū)附近的超市里也見到了馬先生提到的手工冰棍。“五元一根，低脂零添加，年幼的兒童也可以食用，買的人很多的。”超市老板推銷說。記者拿起其中一根手工冰棍，發(fā)現(xiàn)冰棍的包裝紙除了貼著一張寫著“名字”的標(biāo)簽，廠名、廠址等必備信息卻空白一片。記者還發(fā)現(xiàn)印著獼猴桃網(wǎng)紅手工冰糕的貼紙也是冰棍“頭尾”隨便貼。
“怎么廠名、廠址啥都沒有？”記者問。“手工冰棍，當(dāng)然跟其他的有添加劑的冰棍不一樣了。”老板撓撓頭解釋說。記者品嘗了一根巧克力味道的冰棍，發(fā)現(xiàn)其較同款品牌冰棍味道淡一些，冰棍的中心上有一塊鮮火龍果果肉。
7月23日晚，在大商新瑪特商場負(fù)一層，記者也看到了售賣手工冰棍的攤位。“別看我家的冰棍沒外包裝，但都是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，保證質(zhì)量，而且冰棍都是定期更換，絕對不會(huì)賣過期食品。”店員指了指冰柜上的廠名及電話說。“選擇手工冰棍還是要選擇專門做手工食品的商家買，至少出現(xiàn)問題時(shí)有地方可以找啊。”從店員手中接過冰棍的一位市民打趣地說。
在文體一胡同里，一家出售冰糕、冰棍20多年的超市里，說起手工冰棍，店主一笑：“打著純天然的旗號(hào)，誰知道里面添沒添加別的，又沒有配方表。”而當(dāng)記者問及其賣沒賣過手工冰棍時(shí)，店主忙搖頭說：“雖然也有很多人來問過，但我并沒賣過。咱得對顧客負(fù)責(zé)，要是給人吃壞了肚子，不是也砸了自己的招牌嗎。”
在手工冰棍叫賣的同時(shí)，手工水果茶也很受歡迎。“微信朋友圈里不知從何時(shí)開始刮起了一股‘喝茶風(fēng)’，喝的還不是傳統(tǒng)的茶葉，而是用新鮮的水果制成的水果茶。”市民林小姐也跟風(fēng)通過微信朋友圈網(wǎng)購了一包水果茶，拿到手后卻發(fā)現(xiàn)干燥的果茶片基本都布滿發(fā)黑的點(diǎn)，詢問商家，商家卻以“純天然就這樣”為理由搪塞林小姐。
“后來看到商家在微信朋友圈發(fā)的制作視頻，家里就是小作坊，商家竟然連手套都沒帶，就用機(jī)器將水果一個(gè)個(gè)切片，晾曬的環(huán)境也不知道是什么樣的，對于水果茶的保質(zhì)期更是憑著商家的經(jīng)驗(yàn)推測出來的，買了一次可不敢再買第二次了。”林小姐搖搖頭說。
說起手工食品，不少市民們也有話要說。“可別瞎買，誰知道里面到底添加了什么。”“前段時(shí)間，我買的手工牛軋?zhí)牵貋硪怀?，里面的花生碎竟是苦的，回頭一想，可能是商家添加的花生是壞的。”
除了吐槽手工食品“賣相好，口感不佳”的市民，還有不少“達(dá)人”轉(zhuǎn)而選擇自己做食品。“其實(shí)做手工食品很簡單，就像冰棍，水果、酸奶混合在一起就能做出好吃的酸奶冰棍，雖然賣相差一些，但自己做的比外面買的要放心多了。”除了做冰棍，市民王女士還會(huì)做牛軋?zhí)?、蛋糕等食品，王女士不光自己吃，還會(huì)將自己做的手工食品當(dāng)成禮物送給親戚、朋友。
