“葡萄皮上長刺還能吃嗎”“小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國人卻還被蒙在鼓里”……類似文章經(jīng)常會在朋友圈刷屏，但最后證實(shí)其中不少都是聳人聽聞的謠言。

　　在近日舉行的2018中國食品辟謠論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局應(yīng)急處處長方曉華表示，作為監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極主動加大正面宣傳，在“產(chǎn)出來”“管出來”的同時，做到“講出來”，用科學(xué)的聲音占領(lǐng)輿論陣地。

　　食品類謠言占45%

　　今年上半年，網(wǎng)絡(luò)中先后出現(xiàn)“吃草莓容易感染諾如病毒”“喝茶等于喝毒藥”等謠言，使一些消費(fèi)者無所適從。

　　食品是網(wǎng)絡(luò)謠言重災(zāi)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)謠言所涉及的領(lǐng)域進(jìn)行分類，食品類別占比最高，達(dá)45%。

　　農(nóng)產(chǎn)品作為食品的源頭，其謠言問題一直備受關(guān)注。方曉華介紹說，輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)面報(bào)道中近一半是謠言、傳言。

　　“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言產(chǎn)生的社會危害非常大，不僅給消費(fèi)者造成恐慌，搞得老百姓吃啥都不放心，而且容易對產(chǎn)業(yè)造成沖擊，有的時候甚至是毀滅性打擊。”方曉華說。

　　2015年曾經(jīng)傳出“毒草莓”謠言，致使當(dāng)年全國多個地方的草莓滯銷。北京昌平的草莓日銷量下降了82%，銷售價(jià)格下降了一半多，兩周時間便損失了2600余萬元。2017年初，一段2分鐘的“塑料紫菜”謠言，更讓晉江紫菜行業(yè)損失了近1億元。

　　微信成食品謠言傳播主平臺

　　在互聯(lián)網(wǎng)時代，謠言傳播呈幾何級數(shù)傳遞，危害更大。2017年食品造謠治理報(bào)告顯示，微信是食品謠言傳播的主平臺，占比達(dá)72%；其次是微博，占比達(dá)21%。兩者加起來有90%的傳播量，成為食品謠言傳播的主渠道。

　　方曉華指出，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言在傳播過程中的一大特征就是標(biāo)簽化，謠言普遍自帶“致癌”“有毒”“激素”這樣的標(biāo)簽，用極盡夸張的詞語吸引網(wǎng)民的眼球。

　　視覺化是另一大特征。“塑料大米”謠言中是把相關(guān)圖片移花接木，到了“避孕藥葡萄”謠言的時候，已經(jīng)是小視頻成風(fēng)。“應(yīng)該說謠言更傾向于用一些視覺化的表現(xiàn)手段，來讓自己看起來更‘真實(shí)’。”方曉華說。

　　在方曉華看來，網(wǎng)絡(luò)空間自帶的匿名化、低門檻、跨時空和去中心化特性，也助長了網(wǎng)絡(luò)謠言傳播的“蝴蝶效應(yīng)”。

　　“網(wǎng)絡(luò)謠言散布在各個角落里面，此起彼伏，不會很快消除。”新華網(wǎng)政務(wù)大數(shù)據(jù)事業(yè)部總監(jiān)吳新麗建議，應(yīng)該充分利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和人工智能這樣一些先進(jìn)技術(shù)，及時發(fā)現(xiàn)謠言，并及時追蹤它。

　　2015年8月成立的中國食品辟謠聯(lián)盟通過對食品謠言研判、規(guī)律、特點(diǎn)分析，建立了謠言案例庫，對辟謠事件進(jìn)行剖析，聚焦如何更有效地開展食品辟謠的宣傳工作。

　　吳新麗以“小龍蝦的致命真相”謠言為例說，該謠言從6月10日開始傳播，到6月23日基本結(jié)束，傳播時長兩周，傳播總量688篇，傳播渠道包括新聞、論壇、微博、微信、APP以及境外新聞。其中微信占比最大，微博其次。

　　辟謠前后，網(wǎng)民們的情緒大不相同。網(wǎng)民看到謠言后普遍的反應(yīng)是：“是真的嗎”“以后再也不能吃小龍蝦了”。而在辟謠后，變?yōu)椋?ldquo;原來是虛驚一場”“又可以繼續(xù)美食了”等。

　　“講出來”占領(lǐng)輿論陣地

　　一家知名咨詢公司2017年發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，公眾對食品安全的關(guān)注度達(dá)到93.83%。與此形成鮮明對比的是，公眾對于相關(guān)信息的了解只有50%左右。“強(qiáng)烈的信息需求和科學(xué)認(rèn)知之間形成了矛盾，也為謠言的產(chǎn)生和傳播創(chuàng)造了條件。”方曉華說。

　　謠言產(chǎn)生并且得到廣泛傳播，最根本原因是信息不對稱。在由政府、食品生產(chǎn)者、消費(fèi)者和媒體構(gòu)成的多元系統(tǒng)中，如果信息公布的不及時、不暢通，信息的交流不均衡，就容易引發(fā)謠言。

　　對此，方曉華表示，作為監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極主動加大正面宣傳，在“產(chǎn)出來”“管出來”的同時做到“講出來”，用科學(xué)的聲音占領(lǐng)輿論陣地。

　　他指出，面對謠言，首先要“主動講”。特別當(dāng)突發(fā)事件或負(fù)面輿情出現(xiàn)后，要暢通溝通渠道，及時準(zhǔn)確主動地發(fā)布權(quán)威信息，澄清不實(shí)傳聞。

　　其次，要“廣泛講”。積極發(fā)揮媒體和行業(yè)協(xié)會作用，開展常態(tài)化信息交流，通過博覽會、展銷會、公益廣告和多種新媒體，加大優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介力度，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識。

　　最后，要“深入講”。深入基層、貼近群眾，推廣科學(xué)種養(yǎng)技術(shù)，不斷提升生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識。組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動，提高科學(xué)認(rèn)知水平，引導(dǎo)公眾放心消費(fèi)。