生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)

　　經(jīng)查，長(zhǎng)沙娃哈哈乳品有限公司配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整。在生產(chǎn)過程控制方面，該公司一般作業(yè)區(qū)和理瓶車間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）之間有門直接連通，人員可隨意出入，未有效管控。食品添加劑庫(kù)房未實(shí)施專人管理，不符合食品貯存相關(guān)要求。

　　此外，長(zhǎng)沙天冰冷飲有限公司冷凍飲品生產(chǎn)一車間排水溝存有污垢和積水，未及時(shí)有效清理；冷凍飲品生產(chǎn)二車間CIP車間外的過道墻壁有部分霉變；冷凍飲品生產(chǎn)一車間內(nèi)包裝車間通向外包裝車間的傳送帶開口較大，密封欠嚴(yán)實(shí)。在貯存與交付控制方面，原料倉(cāng)庫(kù)棕櫚樹專用油脂（標(biāo)示貯存條件：陰涼干燥處，建議貯存溫度15-25℃），實(shí)際庫(kù)房當(dāng)日溫度計(jì)顯示為29℃，庫(kù)房未設(shè)置通風(fēng)控溫設(shè)施。

　　人流物流交叉污染

　　警示函顯示，湖南洞口辣妹子食品有限公司防鼠、防蠅、防蟲設(shè)備安裝不到位。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)存在人流、物流交叉污染情況（配湯間原料未脫外包，罐裝間瓶蓋未脫外包未消毒進(jìn)入車間）。同時(shí)，公司現(xiàn)場(chǎng)未能提供定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查和記錄。

　　在生產(chǎn)環(huán)境條件方面，湖南太子奶集團(tuán)生物科技有限責(zé)任公司存在車間地面和窗臺(tái)有多處破損未修補(bǔ)、車間投料區(qū)隨意存放潔具、車間使用的紫外線燈管部分管面發(fā)黑未更換、飲料灌裝間臭氧發(fā)生器功率較小與車間容積欠匹配等6個(gè)方面不達(dá)標(biāo)。

　　湖南零零嘴飲料有限公司瓶倉(cāng)車間管道穿墻孔洞縫隙較大，蚊蟲易侵入車間。一般作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)之間設(shè)有人員通道，人員可隨意出入，未有效管控。貯存及交付控制方面，濃縮脫色脫酸蘋果汁標(biāo)簽標(biāo)示的儲(chǔ)存條件為≤10℃，庫(kù)房實(shí)際溫度為27.8℃，溫度貯存條件不符合要求；食品添加劑和食品原料未嚴(yán)格分區(qū)分類存放，未明顯標(biāo)識(shí)。

　　針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局已責(zé)成株洲、長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)市食藥監(jiān)局監(jiān)督上述公司進(jìn)行整改。公司應(yīng)積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。