吐槽：排骨剛下鍋 鍋里發(fā)現“蟲子”

　　近日，一條微信消息引爆了朋友圈，“在廚房里蒸了一個晚上的桑拿，動用了三個鍋，做了冬瓜排骨湯，剛準備吃被告知有蛔蟲！連螞蟻都害怕的人還給切開了……最近高溫，大家還是把肉停停吧！”“排骨”“蛔蟲”“切開”，這些敏感字眼可謂觸動了網友們的敏感神經。連日來消息引發(fā)熱議并不斷被網友轉發(fā)，有網友將這段截圖發(fā)給了本報記者，希望進行求證。

　　幾經輾轉，8月5日，記者終于聯系上了當事人高女士。高女士說，8月3日下午2點多，她跟一位朋友到位于匯通街的一家市場買菜，當時兩人在一家肉鋪買了豬排骨。“我倆買的是一扇上的，她買了兩根長一點的，我買了三根短的。”高女士說，買的時候肉是放在冰柜里的，攤主拿出來稱好，她跟朋友都沒有發(fā)現問題。

　　晚上6點多，高女士準備做紅燒排骨，她先用開水焯了一下，可排骨剛下鍋，她就在鍋里發(fā)現了異物。“像蚯蚓一樣，大約5厘米長。”高女士說，當時她非常震驚，趕緊將異物撈出，為了辨別甚至還將其切開。為了證實自己的猜想，高女士還在網絡上搜索到了一些圖片，比對后她認定這根異物是蛔蟲。之后她不僅發(fā)了朋友圈，而且還通知一起買排骨的朋友，對方也非常驚訝同樣發(fā)布了朋友圈，這才引發(fā)了朋友圈熱議。

　　求證：生排骨里拽出“蟲子”其實是血管

　　高女士發(fā)現的真的是“蛔蟲”嗎？通過采訪高女士以及仔細觀察她拍的照片，一個細節(jié)讓記者產生了疑問。高女士說，在買排骨時是攤主切好的，當時她并沒有發(fā)現問題，回家將排骨下鍋后才發(fā)現了“蟲子”，也就是說，高女士發(fā)現“蟲子”時已經被水燙過了，因此高女士也不知道更無法還原它原來的樣子，所以對于“蟲子”的真實身份還有待考察，記者決定到該市場進行求證。

　　當日上午，記者來到匯通街的農貿市場并找到了這家肉鋪。該肉鋪懸掛著“**塔冷鮮肉”的招牌，記者看到攤位上還擺著“肉在冰箱里”的字樣，女攤主正在不停地招呼顧客。為了減少不必要的誤會，記者先找到市場管理方，在辦公室里見到了工作人員謝先生。聽聞記者反映的情況后，他表示，該市場對于生鮮都有嚴格的要求，所有的進貨渠道都非常正規(guī)，而且都有相關手續(xù)，“蛔蟲”的事情從未聽說過，他也十分驚訝。

　　為了進一步求證真相，謝先生帶著記者來到這家肉鋪。女攤主告訴記者，這種情況之前也有消費者找過她一次，但這并不是蛔蟲而是排骨里帶的血管。為了證明自己說的是真實的，女攤主拿出了冰柜里的所有排骨，在記者以及市場管理人員的面前，女攤主現場從排骨里抽出了多根血管，其外觀形態(tài)確實很像蟲子。

　　實驗：血管水煮后與“蛔蟲”相似

　　為了對消費者負責，記者將女攤主抽出的幾根血管帶了回來，這幾根血管雖然與蟲子很像，但與高女士拍攝的照片還是有些差異。由于高女士發(fā)現“蛔蟲”時是被水煮過的樣子，記者也在鍋中燒開了水，之后將血管放入熱水中，不一會兒其顏色就發(fā)生了變化，形態(tài)也更圓潤一些，跟蛔蟲確實非常相像。記者將實驗后拍攝的照片發(fā)給了高女士，她的回復是，“跟我這個一樣！”

　　專家：排骨里不可能有蛔蟲

　　豬排骨里是否真的會有蛔蟲？對此，記者采訪了遼寧師范大學生物學教授姜長陽?？吹秸掌?，姜教授表示，從其體表、顏色等幾處細節(jié)觀察，其與蛔蟲還是有差別的。由于高女士當時未能留下實物，所以未經專業(yè)檢測無法最終定論。但姜教授告訴記者，蛔蟲主要寄生在動物的小腸當中，它在小腸當中吸收營養(yǎng)，而根據排骨的結構特征，蛔蟲出現在排骨當中的可能性幾乎沒有。 辨別：蛔蟲與血管應該如何辨別呢？

　　那么，到底如何判斷是蛔蟲還是血管呢？賣肉攤主告訴記者，蟲子一般煮熟后一扯就碎，而血管和肌腱則不容易扯斷。對此，姜教授也進行了科普，他說蛔蟲是獨立個體，其兩端較尖，體表很亮。而血管則發(fā)白并不亮，而且血管一般包裹著一些結締組織。