夏季來(lái)臨，隨著氣溫上升、濕度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，極易發(fā)生因食品受微生物污染、誤食有毒野生菌或野生植物等導(dǎo)致的食物中毒。市食品藥品監(jiān)督管理局提醒市民，在外出就餐時(shí)，要選擇“笑臉”餐館。選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證（或餐飲服務(wù)許可證）和健康證件齊全的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。優(yōu)先選擇食品安全量化等級(jí)較高的A（優(yōu)秀）或B（良好）級(jí)“笑臉”餐飲單位就餐。

　　謹(jǐn)慎選擇食物。不食用來(lái)歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過(guò)敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。

　　慎食燒烤食品。食品在燒烤、煙熏、烘烤時(shí)，脂肪因高溫裂解，產(chǎn)生的大量自由基通過(guò)熱聚合反應(yīng)生成苯并芘，經(jīng)常大量攝入燒烤食品對(duì)健康具有潛在危害。燒烤食品如果烤制時(shí)間短，中心溫度可能達(dá)不到殺菌的溫度，容易導(dǎo)致進(jìn)食者感染消化道疾病、寄生蟲(chóng)病和人畜共患病。路邊燒烤攤位加工制作和衛(wèi)生條件較差，加工制作過(guò)程不規(guī)范，經(jīng)營(yíng)時(shí)間地點(diǎn)不固定，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在危險(xiǎn)。

　　居家飲食也要注意食品安全，不購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)及過(guò)期食品，不要采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)或來(lái)歷不明的野生菌類和有毒動(dòng)植物。畜禽、蛋、水產(chǎn)品要燒熟煮透后方可食用，食用涼拌菜、各種鹵肉、水產(chǎn)品時(shí)要注意新鮮，生食的蔬萊和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

　　市民在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告。