夏季來臨，隨著氣溫上升、濕度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，極易發(fā)生因食品受微生物污染、誤食有毒野生菌或野生植物等導致的食物中毒。市食品藥品監(jiān)督管理局提醒市民，在外出就餐時，要選擇“笑臉”餐館。選擇食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務許可證）和健康證件齊全的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。優(yōu)先選擇食品安全量化等級較高的A（優(yōu)秀）或B（良好）級“笑臉”餐飲單位就餐。

　　謹慎選擇食物。不食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。

　　慎食燒烤食品。食品在燒烤、煙熏、烘烤時，脂肪因高溫裂解，產生的大量自由基通過熱聚合反應生成苯并芘，經(jīng)常大量攝入燒烤食品對健康具有潛在危害。燒烤食品如果烤制時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病。路邊燒烤攤位加工制作和衛(wèi)生條件較差，加工制作過程不規(guī)范，經(jīng)營時間地點不固定，對消費者健康構成潛在危險。

　　居家飲食也要注意食品安全，不購買腐敗變質及過期食品，不要采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物。畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透后方可食用，食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮，生食的蔬萊和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。

　　市民在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打投訴舉報電話12331。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，并及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。