說起豬頭肉，那是很多南昌人喜歡的食品。然而，你知道你吃的豬頭肉是如何生產加工出來的嗎？近日，家住望城鎮(zhèn)的村民郭女士向本報來電反映，自家附近有一個豬頭肉的黑加工點，每天都散發(fā)著濃濃的惡臭。記者就此事進行了調查，并聯系執(zhí)法部門對此加工點進行了查處。
【反映】
村里暗藏豬頭肉加工點，每天惡臭難忍
近日，望城鎮(zhèn)三聯村村民郭女士向本報來電反映，自家附近有一處民房每天都會用面包車運來大量豬頭進行加工，這些豬頭在加工的過程中散發(fā)出陣陣惡臭，血水四溢，嚴重影響周邊環(huán)境。
“這個豬頭肉的加工點已經開了好幾年了，但一直沒有人來管理，有的時候從這里路過都能看到滿地豬頭，特別嚇人。民房的周邊遍地都是血水，到處都是蒼蠅和污穢物，現在天氣熱，更是臭得沒有辦法休息。”郭女士說道。
【調查】
民房內滿地豬頭，工人行走其間
昨日上午8時許，記者根據村民郭女士的指引來到了望城鎮(zhèn)三聯村的這個豬頭肉加工點。這是一棟普通民房的一樓，門口停放著一輛面包車，車尾正對著大門，幾名男子從面包車里拖下一只只滴著血水的豬頭，十幾分鐘的時間，這間民房的地上就堆滿了豬頭，工人們只能見縫插針地在豬頭間行走。
記者以購買豬頭肉的名義向其中一名男子咨詢，該男子表示，這些豬頭都是凌晨3點從昌東收購來的，是正規(guī)屠宰場出來的好豬頭，因為天氣炎熱，這里在中午之前就會完成初加工，再把加工后的半成品售賣出去。
豬頭直接在地上加工，血水污物遍地
記者在現場看到，這些從面包車上拖下來的豬頭被直接堆放在水泥地面上，幾名加工人員先用刀把豬嘴巴里的東西撬出來，然后用水管將這些豬頭沖洗一番，沖洗后的血水便直接流到了民房外面的路面上。這些清洗之后的豬頭被另外幾名工人使用松香開始拔毛，加工人員告訴記者，這個是食用松香，不同于工業(yè)松香，這是食品添加劑的一種。
拔完豬毛后，這些雪白的豬頭被幾名女工進行簡單處理，隨后堆放在鍘刀旁邊的水泥地面上，一名年輕男子用鍘刀將豬頭切開，取出豬腦花，隨后豬耳朵也被切除，此時的豬頭才是他們要售賣的成品，豬腦、豬耳朵等部位另外售賣。
沒辦營業(yè)執(zhí)照，豬頭肉銷往熟食作坊
記者在現場找到該豬頭肉加工點的萬姓負責人，該男子表示，自己租用這間民房已有四年多了。這些生豬頭的確是從昌東收購的，但都來自于正規(guī)的屠宰場，也有貨源證件。“三塊多一斤買來，加工之后五塊多錢賣出去。除去骨頭，就沒有什么利潤了。”但是，對于出自哪家屠宰場，是否有檢驗檢疫證明這些問題，該萬姓男子則沒有給出答復。
記者從萬老板處了解到，他們收購了這些生豬頭后，就開始進行初加工，一天能加工200-300個豬頭。初加工之后，他們會將成品銷往熟食作坊，新建區(qū)會銷售一部分，九江等地也會大量出貨，而豬腦花這些單獨售賣的部位則大部分銷往火鍋店，售價也僅在1元左右。問及是否有最基本的營業(yè)執(zhí)照，該老板竟然表示什么證件都沒有，“這還需要證件？也辦不到證件。這些豬頭都是好的豬頭，比那些冰凍的食品好了不知道多少倍。”
【查處】
新建區(qū)市監(jiān)局
望城分局：
下發(fā)責令改正通知書
要求其停業(yè)整改
記者就此事聯系了新建區(qū)市場和質量監(jiān)督管理局望城分局，周德航副局長表示，這個屬于初級農產品加工，產品屬于半成品，不需要辦理食品經營許可和生產許可。但是只要是經營行為，營業(yè)執(zhí)照就必須具備，而該加工點并不具備最基本的營業(yè)執(zhí)照。
對于使用食用松香拔毛的問題，周副局長表示，目前只限制工業(yè)松香加工食品，因此是可以使用食用松香進行拔毛的。隨后，新建區(qū)市場和質量監(jiān)督管理局望城分局執(zhí)法人員對此事進行了詳細調查取證，并做了現場筆錄，下發(fā)了責令改正通知書，要求其停止經營進行整改，但是否取締還是需要政府部門進行聯合執(zhí)法。“無證無照經營的第一責任人是當地政府。”周副局長說道。
三聯村：
早就知道此情況
但沒有執(zhí)法權
記者就此事聯系了新建區(qū)望城鎮(zhèn)相關負責人，詢問當地政府管理的問題，隨后，三聯村村主任曹主任到達現場，他告訴記者，自己早就知道這處民房正在用作加工豬頭肉。被問及為何沒有對其進行管理和制止，曹主任表示他們沒有執(zhí)法權。
為何不上報上級部門進行管理？三聯村的轄區(qū)范圍之內出現這樣的無證加工肉制品的窩點，村委會就沒有任何責任嗎？對此，曹主任表示只有上級指導工作，下級不好匯報。“我們有什么責任？首先，這個房子不是村里租出去的，是村民租給加工點老板的；其次，我們村委會沒有執(zhí)法權限，所以沒有辦法管理。今天來現場都是領導叫我來，我才來的。”曹主任說道。
