食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)了5批次食品不合格情況，其中，4批次雞蛋檢出違規(guī)獸藥，1批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。
通報(bào)顯示，近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢飲料、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、速凍食品 、糧食 加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類(lèi)食品619批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品614批次，不合格樣品5批次。
不合格雞蛋為：上?？等蕵?lè)購(gòu)超市貿(mào)易有限公司分公司銷(xiāo)售的草雞蛋、上海寶山羅店大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的翔鹿鮮土雞蛋、三亞鳳凰紅亞紅超市銷(xiāo)售的來(lái)自云南省建水石屏批發(fā)市場(chǎng)的鮮雞蛋、海南升升超市有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自瓊海尹豐養(yǎng)雞農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的紅蛋（雞蛋）。
上述4批次樣品均檢出氟苯尼考，檢出值在4.26μg/kg-614μg/kg之間。氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚(yú)等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
另外，福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)大連百斯頓環(huán)球食品有限公司代理、Aquaessence BMTG Pty.Ltd.生產(chǎn)的火山巖飲用天然泉水（原產(chǎn)國(guó)：澳大利亞）檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，檢出值為0.013mg/L（以NO2-計(jì)）。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計(jì)）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、福建、海南等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2018年 第22號(hào)〕
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