據(jù)了解，由山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸醫(yī)局共同制定的《山東省推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)行動方案》（以下簡稱《方案》）于今年4月18日正式公布實施?！斗桨浮芬蟾鞯匾允袌鰹閷?dǎo)向，著力構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、監(jiān)管保障、社會參與的品牌建設(shè)機制，培育一批特色鮮明、知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ蟆恿姷慕】等猱a(chǎn)品品牌，打造一批集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動態(tài)更新機制，構(gòu)建形成“企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、部門嚴(yán)格監(jiān)管、行業(yè)普遍自律、輿論有效監(jiān)督”四位一體的健康肉質(zhì)量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應(yīng)鏈體系，確保山東省健康肉供應(yīng)鏈競爭力居于全國領(lǐng)先水平。

　　業(yè)內(nèi)專家介紹，健康肉是以滿足民眾品質(zhì)消費、放心消費為目標(biāo)，以豬肉及其制品為切入點，立足全過程、全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同，堅持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、提質(zhì)入市、品牌營銷”。凡是進(jìn)入健康肉供應(yīng)鏈的養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，均嚴(yán)格遵照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；探索賦碼追溯推進(jìn)模式，將供應(yīng)鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系；整合供應(yīng)鏈資源，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，建設(shè)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺，實現(xiàn)從生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)全程冷鏈化，推進(jìn)監(jiān)管協(xié)同與信息共享，加強對健康肉品牌產(chǎn)品監(jiān)管力度。

　　《實施意見》強調(diào)，要健全農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系。清理、廢除不適應(yīng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)，制定修訂一批與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)，突出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。實施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，建立山東農(nóng)產(chǎn)品品牌評價體系，加強綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記管理，提升“齊魯靈秀地·品牌農(nóng)產(chǎn)品”整體形象。啟動農(nóng)業(yè)質(zhì)量提升年工作，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管和追溯管理信息平臺建設(shè)，推動更多作物品種實施產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入“雙證制”管理，積極推動健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)行動，夯實生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全主體責(zé)任。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將緊緊圍繞《實施意見》積極推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)，加快屠宰行業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)同發(fā)展，推進(jìn)畜牧食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，降低企業(yè)經(jīng)營和交易成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈肉類消費品質(zhì)和質(zhì)量安全管理水平，夯實生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全主體責(zé)任。