本報(bào)訊 夏季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期，為保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)8家中央廚房和集體用餐配送單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)施科學(xué)化、規(guī)范化管理，不斷提升食品安全水平。
大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向企業(yè)集中通報(bào)了上半年監(jiān)管工作情況，逐一指出監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的留樣標(biāo)簽規(guī)范性、防蠅防蟲(chóng)設(shè)施、工具容器標(biāo)識(shí)、硬件設(shè)施配置等方面存在的突出問(wèn)題，并結(jié)合典型案例深入剖析問(wèn)題原因及可能產(chǎn)生的危害。同時(shí)，針對(duì)存在問(wèn)題對(duì)約談企業(yè)提出了具體要求，要求企業(yè)要對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》認(rèn)真進(jìn)行自查，學(xué)習(xí)掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，認(rèn)真履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，強(qiáng)化誠(chéng)信自律、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員管理，持續(xù)提升食品安全水平。
參加約談的8家企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了約談書(shū)，表示將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照法律法規(guī)要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不斷提升管理水平，有效保障食品質(zhì)量安全。下一步，監(jiān)管部門(mén)將對(duì)企業(yè)整改情況開(kāi)展“回頭看”，確保各項(xiàng)要求落實(shí)到位，筑牢食品安全防線。
