近日，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)下發(fā)《關(guān)于鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電子追溯的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。記者從長(zhǎng)沙市飲食安全協(xié)會(huì)獲悉，已有多家餐飲企業(yè)報(bào)名入駐電子臺(tái)賬系統(tǒng)。

　　《通知》鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，實(shí)行電子追溯，做到來源可追溯、去向可查證、風(fēng)險(xiǎn)可管控、責(zé)任可追究。該《通知》將不定期發(fā)布電子追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)先進(jìn)企業(yè)名單，提升消費(fèi)者對(duì)可追溯食品的認(rèn)知度，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，并在同等條件下，對(duì)實(shí)行電子追溯的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者優(yōu)先評(píng)選為長(zhǎng)沙市食品安全示范創(chuàng)建先進(jìn)單位。

　　8月9日，記者從長(zhǎng)沙市飲食安全協(xié)會(huì)獲悉，目前協(xié)會(huì)正在建設(shè)電子臺(tái)賬系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷貨、消毒記錄、留樣記錄線上查詢，簡(jiǎn)便工作流程，遇到食品問題能更快溯源，找出問題所在。長(zhǎng)沙市飲食協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)易勝先告訴記者，目前電子臺(tái)賬工作正在報(bào)名階段，已有多家餐飲企業(yè)報(bào)名，屆時(shí)將會(huì)給每家餐飲企業(yè)分發(fā)賬號(hào)，實(shí)現(xiàn)電子溯源。

　　據(jù)悉，部分餐飲企業(yè)建立了自己的電子溯源系統(tǒng)。蒸瀏記相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蒸瀏記在每個(gè)菜品包裝上都有一個(gè)編碼，通過編碼，可以在總部的數(shù)字系統(tǒng)上查詢到該產(chǎn)品的原材料來源、采購(gòu)臺(tái)賬等。