本報(bào)訊 為了更好地迎接8月13日食安城市中期評(píng)估工作，進(jìn)一步落實(shí)8月1日蘭州市城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管局召開的高溫高濕季食品安全專項(xiàng)工作會(huì)議精神，防止轄區(qū)內(nèi)食物和其他食源性食物中毒事件的發(fā)生，張掖路食品藥品監(jiān)管所組織蘭州悅賓樓、景揚(yáng)樓、伊蘭盛鼎等30多家大型餐飲企業(yè)，召開大型餐飲食品安全城市創(chuàng)建迎檢暨高溫高濕季安全約談會(huì)。
會(huì)上，執(zhí)法人員就重大聚餐報(bào)備、冷葷間專項(xiàng)管理、食物低溫保存以及食物留樣等方面向參會(huì)人員做了詳細(xì)培訓(xùn)，同時(shí)對(duì)餐飲企業(yè)迎接食安城市中期評(píng)估工作做書面培訓(xùn)并傳達(dá)了8月1日召開的高溫高濕季食品安全專項(xiàng)工作會(huì)議精神。
要求各餐飲單位對(duì)高溫高濕季食品安全工作嚴(yán)格把關(guān)，從把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、把好學(xué)習(xí)培訓(xùn)關(guān)、把好食品進(jìn)查關(guān)、把好餐具清洗關(guān)、把好食品加工關(guān)、把好食品留樣關(guān)、把好重大餐飲報(bào)備關(guān)、做好平時(shí)自查關(guān)、做好票據(jù)臺(tái)賬查驗(yàn)關(guān)等方面做強(qiáng)調(diào)要求。
要求各餐飲單位思想要高度重視，對(duì)照食品安全城市目標(biāo)責(zé)任書和達(dá)標(biāo)要求查漏補(bǔ)缺，限時(shí)完成補(bǔ)缺工作，以優(yōu)良的成績(jī)迎接城關(guān)區(qū)食品安全示范城市中期評(píng)估工作。
