食品伙伴網(wǎng)訊 8月14日，市場監(jiān)管總局發(fā)布新一期食品抽檢信息，近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品，糕點(diǎn)，薯類和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品720批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品17批次，其中，天貓、京東、永輝超市等銷售的食品上不合格名單。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 由麥德龍、永輝超市等銷售
不合格名單中，食用農(nóng)產(chǎn)品為3批次。由錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司蕪湖弋江商場銷售的來自寧波銘真農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的小黃魚檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為248μg/kg。根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在除牛、羊、豬、兔、禽（產(chǎn)蛋雞禁用）之外的其他動物的肌肉、脂肪的最高殘留限量為100μg/kg。該批次小黃魚中恩諾沙星比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.48倍。
由廣州百佳超級市場有限公司天河都市廣場分店銷售的黃花魚（小）檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，檢出值為37.7mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在海水魚蝦中的最大限量值為30mg/100g。
由北京永輝超市有限公司大興西紅門分公司銷售的來自北京粵和興商貿(mào)有限公司的沃柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為0.73mg/kg。丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留限量值不得超過0.2mg/kg。
蔬菜制品中檢出超限量使用食品添加劑
不合格名單中，蔬菜制品為4批次，均檢出超限量使用食品添加劑的情況。
其中，京東商城宅厚園旗艦店（經(jīng)營者為滄州市北豐食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱滄州市北豐食品有限公司委托河北御美琦食品有限公司生產(chǎn)的花生辣丁、酸辣八寶和香甜脆瓜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；京東商城桃潭蘭花旗艦店（經(jīng)營者為安徽涇縣家鄉(xiāng)好味道食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱安徽涇縣家鄉(xiāng)好味道食品銷售有限公司委托安徽省涇縣丁渡醬制品有限公司生產(chǎn)的香辣蘿卜條檢出二氧化硫超標(biāo)。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過0.1g/kg，同時，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
核桃乳、杏仁露檢出多項指標(biāo)不合格
本次抽檢還檢出4批次飲料不合格，涉及3批次核桃乳和1批次杏仁露，由石家莊享念飲品有限公司、臨沂市蘭山區(qū)愛航食品有限公司、河北沃源飲品有限公司3家制造。
4批次產(chǎn)品均檢出了多項指標(biāo)不合格。其中，江蘇省南通市海安縣鑫宏超市銷售的標(biāo)稱石家莊享念飲品有限公司制造的核桃乳（植物蛋白飲料）、江蘇省泗陽縣盧集鎮(zhèn)謝傳新天潤發(fā)超市加盟店銷售的標(biāo)稱臨沂市蘭山區(qū)愛航食品有限公司制造的核桃乳、臨沂市蘭山區(qū)仁玲超市銷售的標(biāo)稱臨沂市蘭山區(qū)愛航食品有限公司制造的核桃乳均檢出油酸/總脂肪酸、亞油酸/總脂肪酸、亞麻酸/總脂肪酸、（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸四項不合格。
《植物蛋白飲料 核桃露（乳）》（GB/T 31325-2014）中規(guī)定，核桃露（乳）中的油酸/總脂肪酸的最大限量為28%；亞油酸/總脂肪酸應(yīng)不低于50%；亞麻酸/總脂肪酸不低于6.5%；（花生酸+山崳酸）/總脂肪酸的最大限量為0.2%。
另外，黑龍江省賓縣賓西物爾美超市銷售的標(biāo)稱河北沃源飲品有限公司制造的呈龍杏仁露檢出棕櫚烯酸/總脂肪酸、亞麻酸/總脂肪酸、花生酸/總脂肪酸、山崳酸/總脂肪酸四項不合格。
《植物蛋白飲料 杏仁露》（GB/T 31324-2014）中規(guī)定在杏仁露中，亞麻酸/總脂肪酸的最大限量為0.12%；棕櫚烯酸/總脂肪酸不低于0.50%；花生酸/總脂肪酸的最大限量為0.12%；山崳酸/總脂肪酸應(yīng)小于0.05%。
黃牛肉檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 乳酸菌面包檢出沙門氏菌
不合格名單中，還有2批次肉制品和1批次糕點(diǎn)檢出檢出微生物指標(biāo)不合格。
其中，1號店羊無忌旗艦店（經(jīng)營者為深圳市攬晟餐飲管理有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱深圳市攬晟餐飲管理有限公司出品、四川天壹味食品有限公司生產(chǎn)的2批次黃牛肉（五香味、麻辣味）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
由天貓豪士旗艦店（經(jīng)營者為漳州市天冠食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱漳州市天冠食品有限公司授權(quán)鄭州市人人利食品有限公司制造的豪士乳酸菌面包中沙門氏菌5次檢測結(jié)果為均有檢出。
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。食用被沙門氏菌污染的食物，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等食物中毒癥狀，還伴有乏力、肌肉酸痛、視覺模糊、中等程度發(fā)熱、躁動不安和嗜睡。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規(guī)定，熟制糧食制品（含焙烤類）中的沙門氏菌為5次檢測結(jié)果均不得檢出。沙門氏菌不合格原因可能有生產(chǎn)加工人員帶菌造成污染，或者原料污染、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制不當(dāng)、殺菌不徹底、儲運(yùn)不當(dāng)，或者生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的交叉污染。
除上述產(chǎn)品外，天貓艾精隆旗艦店（經(jīng)營者為南昌艾精隆食品發(fā)展有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱南昌艾精隆食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的奶香花生、天貓優(yōu)聚食品專營店（經(jīng)營者為宜昌優(yōu)聚食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱襄陽一根山藥食品有限公司生產(chǎn)的西襄記山藥薄片（牛肉味）、淘寶網(wǎng)九品蓮純花生油（經(jīng)營者為潮州市潮安區(qū)沙溪鎮(zhèn)初銳副食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱潮州市黃河實(shí)業(yè)有限公司出品的九品蓮純花生油也在本次不合格名單之上。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求河北、安徽、江西、山東、河南、湖北、廣東、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、河北、黑龍江、江蘇、安徽、福建、山東、湖北、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求北京、上海、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告〔2018年 第23號〕
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