一是動(dòng)員部署。積極引入“4D”廚房管理體系，制定印發(fā)實(shí)施方案，召開推進(jìn)動(dòng)員會(huì)議，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，積極鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新管理模式。二是選樹標(biāo)桿。在主城區(qū)直管餐飲服務(wù)單位先行先試，并選定硬軟件等基礎(chǔ)條件較好的“五谷豐登”（人和店）為試點(diǎn)，全力打造、樹立標(biāo)桿。三是現(xiàn)場(chǎng)觀摩。組織召開大型餐飲單位、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人等100余人參加的現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，通過看管理模式、看設(shè)施設(shè)備、看布局流程和看服務(wù)水平，讓大家對(duì)“4D”廚房管理有一個(gè)全新、直觀的認(rèn)識(shí)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)找差距。四是培訓(xùn)指導(dǎo)。組織培訓(xùn)，開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，手把手幫助企業(yè)在硬件上升級(jí)改造，落實(shí)4D相關(guān)要求，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范服務(wù)流程。

　　截至目前，已有8家大型餐飲企業(yè)完成了“4D”廚房改造，并以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，在全市餐飲服務(wù)行業(yè)大力推廣。

　　據(jù)悉，4D管理模式是一套前沿的餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理體系，要求做到“四個(gè)到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位，對(duì)所有物品、設(shè)備、人的行為全部統(tǒng)一規(guī)范，并通過明確標(biāo)示，直觀體現(xiàn)，是一套可以促安全、防事故、降成本、升利潤(rùn)的系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。