8月13日下午，司先生下班回家時在長風路上遇到了一個推著三輪車賣鹵肉的攤販，他上前瞅了一眼，攤販賣的豬頭肉冒著熱氣，顏色挺誘人，而且價格實惠，他便買了一塊。“回到家后，豬頭肉變涼了，這時我發(fā)現(xiàn)肉的顏色沒有之前鮮亮，用刀切的時候感覺肉質(zhì)有些硬。我以為這是鹵肉放涼后的正?，F(xiàn)象，便沒有在意，將鹵肉涼拌了一下，我們一家四口都吃了。”司先生說，到了8月13日晚上8時左右，他和家人不約而同地感覺到肚子疼痛，接著就拉起了肚子。

　　“我們一家人都去了醫(yī)院，醫(yī)生說我們是因為吃了不干凈的食物，才引起腸道不適，好在并不嚴重。醫(yī)生給我們開了點兒藥，我們就回家了。”司先生說，“思前想后，肯定是吃的鹵肉有問題，很有可能鹵肉并不新鮮，只是攤販在售賣時加熱了，我才沒看出來。第二天我再去老地方找那個攤販卻找不到了。”

　　就此，市食品藥品監(jiān)督管理局一位工作人員提醒，鹵肉作為常見的熟食，從選材、加工到售賣各個環(huán)節(jié)都會直接影響其衛(wèi)生情況，而且夏季氣溫高，細菌滋生速度快，熟食如果存放不當很快就會變質(zhì)。因此，市民在選購熟食、涼拌菜等食品時，應盡量選擇防蟲、防蠅設施齊全，存放條件干凈衛(wèi)生的商家購買，并留好消費憑證，遇到問題可以撥打12331反映或舉報。“需要格外提醒的是，如果發(fā)現(xiàn)熟食變質(zhì)變味兒，一些市民認為加熱后還可以繼續(xù)食用，其實這是錯誤的，因為一些微生物產(chǎn)生的毒素靠加熱是破壞不了的，所以千萬不要進食變質(zhì)的食品。”