本次抽檢中飲料以大腸菌群、銅綠假單胞菌等為主，食用農(nóng)產(chǎn)品以土霉素、金霉素、四環(huán)素、磺胺類(lèi)等獸藥殘留為主。發(fā)現(xiàn)不合格大青蝦（速凍生制品）1批次，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、被抽樣單位名稱(chēng)均為蘇州楊大姐食品有限公司，被檢出脫氫乙酸，實(shí)測(cè)值為0.0557克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處工作人員介紹，脫氫乙酸是一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，目前廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐保鮮，用來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。過(guò)量食用脫氫乙酸有可能造成人體肝臟損傷。

　　發(fā)現(xiàn)不合格黃花菜1批次，被抽樣單位名稱(chēng)為吳中區(qū)城區(qū)韓金毛南北貨攤，被檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，實(shí)測(cè)值為2.15克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為 ≤0.2克/千克。據(jù)悉，二氧化硫?yàn)槭称诽砑觿１挥米髌讋?、防腐劑、抗氧化劑。根?jù)標(biāo)準(zhǔn)，二氧化硫可在干制蔬菜中使用，限量值是0.2克/千克。二氧化硫進(jìn)入人體后最終會(huì)轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)危害，但若過(guò)量食用則可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　據(jù)悉，對(duì)不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了處理。