行動中，執(zhí)法人員一是檢查證照是否齊全有效；二是檢查餐飲經(jīng)營戶是否認(rèn)真落實進貨查驗制度、索證索票制度，是否及時做好臺賬記錄，是否對收購菌類的時間、數(shù)量進行登記；三是與餐飲經(jīng)營戶簽訂《貴州貴安新區(qū)野生菌餐飲服務(wù)經(jīng)營戶食品安全風(fēng)險警示》安全承諾書；四是現(xiàn)場向餐館工作人員開展食品安全普法培訓(xùn)，對環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗記錄、餐具消毒、食品原輔材料存放等方面存在的問題予以行政指導(dǎo)，并進行食品安全法律法規(guī)知識宣講及野生菌食用注意事項宣講。