加強豬肉質量安全監(jiān)管

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我省將按照風險管理的要求，對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展日常監(jiān)督檢查，同時繼續(xù)做好食品、保健食品欺詐與虛假宣傳整治工作，按計劃開展飲料、糕點、食用植物油、食品添加劑、肉制品等專項整治工作，突出整治添加非食用物質、濫用食品添加劑、摻雜使假等違法違規(guī)問題。制定重點區(qū)域整治方案，嚴防發(fā)生區(qū)域性食品安全問題。

　　在食品銷售環(huán)節(jié)，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局要求，我省將進一步加強經(jīng)營環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作。加強對集中交易市場、商超的監(jiān)督檢查，重點檢查現(xiàn)制現(xiàn)售食品和散裝熟食銷售行為，督促食品銷售者嚴格落實進貨查驗記錄和貯存管理等制度。加大對食用農(nóng)產(chǎn)品中重點品種監(jiān)管力度，對豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等農(nóng)獸藥殘留高風險品種，研究制定有針對性的快速檢測等防控措施，及時消除安全隱患。

　　對學校食堂全覆蓋檢查

　　在餐飲服務環(huán)節(jié)，我省將加大對出現(xiàn)疑似食物中毒事件餐飲服務單位的監(jiān)管力度，對出現(xiàn)疑似食物中毒事件的餐飲服務單位一律依法責令其暫停營業(yè)、整改整頓。繼續(xù)做好對各類餐飲服務單位日常監(jiān)管，加強對各類學校（含托幼機構）食堂、為學校供餐集體用餐配送單位的監(jiān)管，在秋季開學前后完成全覆蓋監(jiān)督檢查；加強“國慶”“中秋”雙節(jié)期間旅游景區(qū)餐飲服務單位的監(jiān)管；加強對承辦“升學宴”“婚宴”等人數(shù)較多的各類集體聚餐中型以上餐飲服務單位的監(jiān)管。強化風險隱患排查，以冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品、裱花類食品等高風險食品作為重點品種，將原料采購、貯存、加工制作、餐用具洗消保潔、人員健康管理等易引發(fā)食物中毒關鍵環(huán)節(jié)作為檢查重點內(nèi)容，有針對性開展監(jiān)督檢查。

　　通知要求，全省各級食品藥品監(jiān)管部門對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者立即限時整改，必要時責令其停產(chǎn)停業(yè)，實行掛牌督辦。對安全責任和措施不落實或者落實不到位導致發(fā)生食品安全事故的，依法依規(guī)嚴肅查處。