通報顯示，不合格食品中，酒類、飲料分別占了13批次、6批次。

　　不合格酒類中檢出的不合格項目有甜蜜素、甲醇、氰化物、酒精度、非酒精揮發(fā)物總量（揮發(fā)酸+酯類+醛類+糠醛+高級醇）、納他霉素、三氯蔗糖等。

　　涉及的產品有：標稱生產企業(yè)為山東董郎家酒業(yè)有限公司生產的1批次董郎家酒；標稱生產企業(yè)為青島天馬蒸餾酒有限公司生產的1批次水果蒸餾酒；標稱生產企業(yè)為菏澤市兩鳳酒業(yè)有限公司的1批次貴州國賓酒；標稱生產企業(yè)為山東齊魯王酒業(yè)有限公司的1批次齊魯老酒（12年）；標稱生產企業(yè)為山東雙陵春生物科技股份有限公司生產的1批次中華蜜酒和1批次金絲棗酒；標稱生產企業(yè)為濰坊古營春釀酒廠生產的1批次藍寶石之戀酒；標稱生產企業(yè)為煙臺海市葡萄酒有限公司生產的1批次V.S.O.P好運白蘭地；標稱生產企業(yè)為梅卡莊園（煙臺）葡萄酒有限公司生產的1批次梅卡雷司令干白葡萄酒；標稱生產企業(yè)為萊陽市酒廠有限責任公司生產的1批次萊陽古釀和1批次萊陽古釀白酒；標稱生產企業(yè)為微山縣南洋春酒廠生產的1批次菱米特釀和1批次菱米大曲酒（濃香型）。

　　不合格飲料全部為飲用水，6批次產品檢出的問題相同，均為銅綠假單胞菌項目不合格。

　　涉及的產品有：標稱生產企業(yè)為壽光市潤泉飲品有限公司生產的1批次飲用純凈水；標稱生產企業(yè)為臨沂市玉康泉純凈水有限公司生產的1批次玉康泉飲用純凈水；標稱生產企業(yè)為壽光市龍泓純凈水廠生產的1批次桶裝飲用水；標稱生產企業(yè)為臨沂盛林飲用水有限公司生產的1批次優(yōu)質飲用水；標稱生產企業(yè)為濰坊奧蕾飲品有限公司生產的1批次桶裝飲用純凈水；標稱生產企業(yè)為臨沂櫻露純凈水有限公司生產的1批次櫻露包裝飲用水。

　　除酒水外，標稱生產企業(yè)為青島青松食品科技有限公司生產的3批次青松肉干中菌落總數(shù)項目不合格。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。

　　此外，標稱生產企業(yè)為青島靈鳥食品有限公司生產的1批次綿白糖中還原糖分項目不合格，檢出值為3.8%。還原糖是指具有還原性的糖類。根據(jù)《GB/T 1445-2000 綿白糖》中規(guī)定，綿白糖中還原糖分應為1.5%~ 2.5%。還原糖不達標會影響產品本身的風味。還原糖偏高會使糖果吸潮，易使糖果變質，不耐貯存，影響糖果的質量。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省局要求上述不合格食品生產企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對生產不合格產品的企業(yè)進行立案調查，查明生產不合格產品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

相關報道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年第37期（總第166期）

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