“真正的‘五常大米’每年產(chǎn)量約為65萬噸，也就是13億斤，折算下來每人一年只能吃到1斤。”8月19日，黑龍江省五常市農(nóng)業(yè)局局長伊彥臣對《工人日報(bào)》記者說。

　　與產(chǎn)量少形成強(qiáng)烈對比的則是全國各地都在售賣“五常大米”。此前有媒體報(bào)道指出，目前全國市場上標(biāo)售的“五常大米”有1000萬噸。這意味著，市場上90%以上的“五常大米”是假冒的。

　　那么，這么多假冒的“五常大米”都是哪里來的？消費(fèi)者如何才能買到保真的“五常大米”呢？近日，記者在五常市進(jìn)行了實(shí)地采訪。

　　什么樣的米才是“五常大米”？

　　“五常大米”自古以來就有著“米粒珍珠碧，方圓十里香”的美譽(yù)。目前，已先后獲得“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國地理標(biāo)志產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國名牌產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”等稱號。去年，“五常大米”品牌價(jià)值達(dá)到670.7億元。

　　那么，什么樣的大米才能被稱為“五常大米”呢？據(jù)了解，五常市水稻有很多品種，但最優(yōu)的品種是五優(yōu)稻4號（稻花香2號）。

　　稻花香2號不僅脫粒后香氣襲人，就連稻子在田間生長時(shí)，都能聞到葉片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全國打響的。在水稻專家田永太看來，只有稻花香2號才能代表“五常大米”。

　　一位“五常大米”經(jīng)銷商告訴記者，受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的土壤、水質(zhì)、氣候等因素影響，“五常大米”干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。此外，水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。

　　屢遭冒充，“傍名牌”很普遍

　　“五常大米”品質(zhì)優(yōu)良，受到消費(fèi)者追捧，但也讓造假者垂涎，以至于屢遭“李鬼”冒充。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，假冒“五常大米”主要有“雜牌米+香精”“調(diào)和米”等。

　　記者注意到， 不少米企對“雜牌米+香精”的假冒行徑嗤之以鼻，但對“調(diào)和米”則態(tài)度曖昧。

　　在五常市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的一份報(bào)告中，對“調(diào)和米”有比較詳盡的闡述，并將其分為三種：一是由外地稻米和稻花香調(diào)和而成；二是由五常地產(chǎn)稻米和稻花香調(diào)和而成；三是外地稻米和五常其他品種稻米調(diào)和而成。

　　近年來，五常不斷加大對假冒“五常大米”的打擊力度，但仍面臨在銷售地被假冒的困局。據(jù)悉，有相當(dāng)一部分“五常大米”是在銷售地“調(diào)和”或“包裝”而成的。

　　此外，記者在一些電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，“傍名牌”行為也很普遍。一些產(chǎn)品不直接使用“五常大米”商標(biāo)，但卻標(biāo)有“五常御貢”“五常經(jīng)典稻花香”“五常稻米優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地”等。

　　如何辨別真假“五常大米”

　　大量假冒產(chǎn)品對“五常大米”品牌造成了沖擊。五常市市長張英波告訴記者，近年來，該市從“溯源防偽保真的、專項(xiàng)整治打假的、拓寬渠道售好的、宣傳引導(dǎo)選對的、提標(biāo)立規(guī)管實(shí)的”等方面，加強(qiáng)“五常大米”品牌建設(shè)與保護(hù)工作。

　　“我們成立專門機(jī)構(gòu)對‘五常大米’生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理，指導(dǎo)和幫助企業(yè)申請產(chǎn)地證明標(biāo)識使用資格，推廣規(guī)范‘五常大米’標(biāo)識使用。目前，全市有271家企業(yè)經(jīng)國家市場監(jiān)管總局核準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。” 張英波說。

　　伊彥臣表示，為了確保“五常大米”保真，該市建立了“三確一檢一碼”，實(shí)現(xiàn)大米從種植到收割、從生產(chǎn)到銷售的全程監(jiān)控。

　　“‘三確’是確地塊、確種子、確投入品，依托的是五常農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺。‘一檢’即質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)，通過光譜技術(shù)比對，鑒定大米真?zhèn)?，并開具檢驗(yàn)單。在‘一碼’環(huán)節(jié)，采用第三代博碼技術(shù)，對五常大米包裝進(jìn)行防偽。博碼有別于二維碼、條形碼等，不可復(fù)制，可保證終端溯源的可靠性。”伊彥臣說。

　　伊彥臣還特別指出，博碼分為AB兩個(gè)，消費(fèi)者在購買之前可用手機(jī)掃描包裝盒外部的A碼進(jìn)行查驗(yàn)。回家后打開包裝，在大米塑料袋外部還有個(gè)B碼，可以再次驗(yàn)證，這是為了防止商家從內(nèi)部掉包。

　　那么，目前，在哪里可以買到保真的“五常大米”呢？張英波介紹說，該市與阿里巴巴合作在天貓開設(shè)了“五常大米官方旗艦店”，實(shí)行原產(chǎn)地直供。在線下，則在哈爾濱太平國際機(jī)場、中央大街、華南城等設(shè)立了“五常大米官方旗艦店”，并將逐步在全國8個(gè)城市的華南城設(shè)立“五常大米官方旗艦店”。

　　“如果消費(fèi)者在其他渠道購買，一定要認(rèn)準(zhǔn)溯源防偽碼。有溯源碼的一定是保真的，沒有溯源碼的不一定保真。”伊彥臣說。

　　此外，還有經(jīng)銷商告訴記者，“五常大米”收購價(jià)為2.4元～2.7元/斤。因此，零售價(jià)格在7元～8元/斤以上的才有可能是純正的“五常大米”。