檢查各區(qū)縣銷售額TOP10

　　此次檢查采取隨機(jī)確定檢查人員、隨機(jī)分配檢查對象的方式，采取網(wǎng)上檢查和實體門店檢查相結(jié)合的形式。將監(jiān)督檢查與抽檢監(jiān)測相結(jié)合，通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品及現(xiàn)場抽檢開展抽檢監(jiān)測。從抽檢情況看，此次共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位147家，抽樣檢測外賣食品240批次，共4批次食品檢驗不合格，合格率為98.33%。

　　此次檢查對象均為各區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額前十的餐飲單位。不過，檢查結(jié)果卻讓人有些擔(dān)心。檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在未在第三方平臺公示量化分級信息、未公示主要原料名稱、經(jīng)營地址變更未及時更新等情況，個別單位存在索證索票不齊全、加工操作不規(guī)范、食品儲存不規(guī)范、經(jīng)營場所衛(wèi)生不佳、培訓(xùn)記錄不全等問題。據(jù)了解，食藥部門已對存在問題的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位下達(dá)了《監(jiān)督檢查要點表》責(zé)令其整改，對轄區(qū)內(nèi)的其他網(wǎng)絡(luò)訂餐進(jìn)行全面排查，對檢查情況進(jìn)行匯總，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，對違法問題依法處理，以消除食品安全隱患。

　　“網(wǎng)紅”外賣店問題也不少

　　歷下區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣前十餐飲單位進(jìn)行了專項檢查，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位12家，安排餐飲抽檢8批次。網(wǎng)上檢查和實體門店檢查相結(jié)合的形式，對美團(tuán)和餓了么兩家第三方平臺進(jìn)行網(wǎng)上檢查；對網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲單位實行雙隨機(jī)方式進(jìn)行檢查。經(jīng)查，美團(tuán)、餓了么存在食品店量化分級未公示。據(jù)介紹，量化分級為根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全等級檢查評定標(biāo)準(zhǔn)，從許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運(yùn)輸?shù)?大方面細(xì)化為58條標(biāo)準(zhǔn)，對每條標(biāo)準(zhǔn)量化賦分，分為優(yōu)秀等級、一般等級、不評定動態(tài)等級。此方式能對高風(fēng)險、低信譽(yù)的企業(yè)進(jìn)行重點監(jiān)管的科學(xué)監(jiān)管模式，與此同時也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

　　除這些外賣店均未在網(wǎng)上公示量化分級外，桃花源（和平路店）、陜拾叁肉夾饃（歷山路店）、吉野家（優(yōu)品匯店）、河風(fēng)精致壽司、小鮮肉燒烤等均出現(xiàn)了設(shè)備未清潔問題，陜拾叁肉夾饃（歷山路店）食品許可證過期，陜十三肉夾饃（窯頭店）超范圍經(jīng)營涼菜，陜十三肉夾饃（環(huán)山路店）使用的一次性餐具無索證索票。位于文化東路恒大帝景的東北一家人小碗菜，食品索證索票不全、衛(wèi)生較差、超范圍經(jīng)營涼菜、未提供供貨商資質(zhì)、使用的一次性餐具無索證索票。

　　多家餐飲外賣店設(shè)備不清潔

　　市中區(qū)對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣前十餐飲單位進(jìn)行了專項檢查，齊狀元粥（領(lǐng)秀城店）、金春禧（魯能領(lǐng)秀城店）、捌號食府、華萊士（玉函路）等清洗消毒設(shè)備不清潔，位于舜耕路399號瑞馳上城青陽炒雞食品儲存設(shè)備不清潔、清洗消毒設(shè)備不清潔、冷藏冷凍設(shè)備不清潔，友達(dá)面館（偉東新都四區(qū)）冷藏冷凍設(shè)備不清潔。

　　天橋區(qū)專項檢查結(jié)果同樣顯示，不少餐飲單位存在設(shè)備清潔不及時問題，其中就包括愛粥人（名泉廣場）、必勝客（大潤發(fā)超市）、叫了個炸雞（聯(lián)四路）、歡樂堡（七一路）、老地攤串吧（名泉春曉）、麥迪堡食品店（濼安路）、著米·秘汁便當(dāng)@小碗菜（世茂天城）。

　　高新區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額前10名的餐飲單位進(jìn)行檢查，同時采取網(wǎng)絡(luò)購買樣品方式，抽檢各類食品50批次。經(jīng)查，頭一鍋丁豪店實際經(jīng)營地址變更，網(wǎng)上公示信息未進(jìn)行更新。

　　歷城區(qū)則對前十名外賣餐飲單位專項抽檢，其中位于濟(jì)南市歷城區(qū)華龍路1825號的齊潤粥店和花園路200號蝦溜快餐店均出現(xiàn)了黃豆芽不合格。