據(jù)了解，“十大消費(fèi)熱點(diǎn)食品”包括糧食及其制品、肉及肉制品、食用油、乳及乳制品、水產(chǎn)品、蔬果、“四白食品”（饅頭、粉條、豆制品、豆芽）、糕點(diǎn)、蛋及其制品、酒類十大類。在這“十大消費(fèi)熱點(diǎn)食品”中，賽罕區(qū)食藥局將重抓“四白食品”加強(qiáng)食品安全全過程監(jiān)管。

　　“賽罕區(qū)作為呼和浩特最大的城區(qū)，城邊村數(shù)量多，里面存在大量的食品小作坊，也是呼和浩特‘四白食品’的主要生產(chǎn)來源之一。所以賽罕區(qū)食藥局將重抓‘四白食品’的生產(chǎn)過程監(jiān)管，讓廣大市民買得放心，吃得安心。”賽罕區(qū)食藥局局長(zhǎng)劉卓斌介紹。

　　重抓“四白食品”首先要查的就是食品加工黑作坊，這種黑作坊普遍藏匿于生活區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模小、銷售運(yùn)輸便利，隱蔽性強(qiáng)，容易形成監(jiān)管死角和盲區(qū)。同時(shí)，此類黑作坊普遍存在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、住宿、存儲(chǔ)混存亂象，無上下水、無洗刷池、無消毒保潔等設(shè)施，而且違規(guī)使用常壓帶壓鍋爐，存在極大的安全隱患。賽罕區(qū)食藥局堅(jiān)決查處無證經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)的小作坊，重點(diǎn)整治“四白食品”加工黑窩點(diǎn)，做到發(fā)現(xiàn)一家，查處一家，確保轄區(qū)群眾的飲食安全。同時(shí)還規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)加工行為，鼓勵(lì)“四白食品”生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)過程規(guī)模化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，從根本上解決食品安全問題，使放心饅頭、放心粉條、放心豆制品、放心豆芽全面實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全覆蓋。在拉網(wǎng)式檢查的基礎(chǔ)上，對(duì)原整改達(dá)標(biāo)并取得登記證的小作坊，進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查小作坊食品生產(chǎn)工藝流程，查看各類證照是否齊全，工作人員是否持有健康證，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或?yàn)E用、過量使用食品添加劑等違法行為，是否建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬和產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，使用的食品容器和包裝是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

　　在之前進(jìn)行的小作坊暨“四白食品”專項(xiàng)治理工作，賽罕區(qū)食藥局出動(dòng)執(zhí)法車輛150臺(tái)次，執(zhí)法人員500人次，檢查小作坊一共102家，其中注銷21家，責(zé)令整改34家。取締白酒黑作坊12家、豆腐黑作坊8家、奶片黑作坊1家、食醋黑作坊1家、饅頭黑作坊1家、釀皮莜面加工黑作坊1家。

　　在“十大消費(fèi)熱點(diǎn)食品百日會(huì)戰(zhàn)”中，賽罕區(qū)食藥局將鞏固當(dāng)前成績(jī)，進(jìn)行深入引導(dǎo)，提高生產(chǎn)加工者責(zé)任意識(shí)和操作規(guī)范水平；對(duì)原取得登記證但條件不達(dá)標(biāo)及未取得登記證但已積極升級(jí)改造的兩種小作坊，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格按照呼和浩特市“四白食品”專項(xiàng)治理檢查標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)開展，確保證照齊全，達(dá)到開辦標(biāo)準(zhǔn)；針對(duì)原未取得小作坊登記證又不升級(jí)改造的，采取無死角排查，做到零容忍并及時(shí)清理。

　　與此同時(shí)賽罕區(qū)食藥局將開展食品“靶向性”抽檢，針對(duì)群眾反映的熱點(diǎn)問題，在專項(xiàng)檢查、日常檢查、投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的可疑品種、重點(diǎn)品種、不合格率較高的品種等實(shí)施“靶向性”抽檢，將豬肉、雞肉、蛋及其制品，蔬菜、水果等食品列為重點(diǎn)抽檢品種，加大市場(chǎng)巡查和稽查執(zhí)法工作力度，徹底消除違法食品危害，切實(shí)增強(qiáng)食品違法案件查處合力。同時(shí)也歡迎廣大群眾通過打“12331”有獎(jiǎng)舉報(bào)電話積極向食藥監(jiān)管部門投訴舉報(bào)食品安全違法犯罪行為或提供案件線索，主動(dòng)維護(hù)自身合法權(quán)益。