在國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、蔬菜制品、薯類及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、水果制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、餐飲食品等12類195批次樣品，不合格樣品9批次。

　　其中，3批次調(diào)味品、2批次酒類檢出超范圍或超限量使用食品添加劑，涉及：遼源市佳樂(lè)家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱延邊紅峰食品有限公司生產(chǎn)的冷面湯濃縮汁檢出甜蜜素超標(biāo)；長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)笑桐超市銷售的標(biāo)稱通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的冰凍山葡萄酒檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)；大商股份延吉千盛購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱延邊豆海食品有限公司生產(chǎn)的豆海豆瓣醬和低鹽豆瓣醬檢出脫氫乙酸及其鈉鹽；吉林高新區(qū)多客緣綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林市東津食品有限公司生產(chǎn)的紫情人葡萄酒檢出甜蜜素。

　　此外，還有2批次酒類檢出酒精度未達(dá)標(biāo)，為：通化市欣明達(dá)商貿(mào)有限公司紅星分公司銷售的標(biāo)稱通化裕豐釀酒有限公司生產(chǎn)的銀雕花酒和金雕花酒。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)，產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

　　另有，吉林市豐滿區(qū)稻行天下糧油店銷售的標(biāo)稱吉林省祥康米業(yè)有限公司生產(chǎn)的榛蘑（生產(chǎn)日期：2017-10-05）和榛蘑（生產(chǎn)日期：2018-01-01）檢出鎘超標(biāo)，檢出值（以Cd計(jì)）分別為2.30mg/kg和2.42mg/kg。

　　鎘是一種環(huán)境污染物，若長(zhǎng)期或過(guò)多攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。重金屬鎘超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。

　　在省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢肉制品、酒類、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等17類食品219批次樣品，不合格樣品2批次。

　　磐石市東寧街李忠芬食品綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林市櫻樹工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋和磐石市河南街宋晉玉食品綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林市櫻樹工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已通報(bào)各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。相關(guān)市（州）食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，同時(shí)責(zé)令經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第32期）

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第32期）

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