前段時(shí)間，受到極端天氣的影響，本市葉類(lèi)蔬菜價(jià)格上浮明顯。不過(guò)，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜供應(yīng)量持續(xù)加大，北京新發(fā)地市場(chǎng)的菜價(jià)從本周開(kāi)始波動(dòng)下行。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，這波菜價(jià)從8月下旬開(kāi)始逐漸回落，隨著蔬菜供應(yīng)量加大，部分蔬菜價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。

　　進(jìn)入8月，本市部分葉類(lèi)蔬菜價(jià)格嗖嗖上漲，菠菜最高時(shí)甚至賣(mài)到了每斤10元，小油菜也賣(mài)到了每斤五六元。不過(guò)，這兩天北京晨報(bào)記者在新發(fā)地市場(chǎng)看到，市場(chǎng)內(nèi)小油菜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)降到每斤1元，而上周同期的批發(fā)價(jià)還在2.5元/斤。黃瓜批發(fā)價(jià)最高2.3元/斤，而上周同期為3元/斤；萵筍批發(fā)價(jià)最高1.1元/斤，上周同期最高為1.3元/斤。不過(guò)，香菜價(jià)格仍然“堅(jiān)挺”，目前新發(fā)地市場(chǎng)香菜的批發(fā)價(jià)是10至15元/斤，上周同期價(jià)格為4至8元/斤，周環(huán)比上漲108.33%；去年同期是2至3元/斤，年同比上漲400%。

　　張?jiān)铝战榻B，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的小油菜主要來(lái)自北京及周邊地區(qū)，以河北廊坊地區(qū)為主。小油菜是喜涼作物，立秋之后，氣溫下降，降水減少，小油菜生長(zhǎng)提速，供應(yīng)量得以恢復(fù)，價(jià)格出現(xiàn)回落。黃瓜的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降，原因是山東聊城的黃瓜開(kāi)始上市。萵筍主要來(lái)自河北張家口的沽源縣，也是夏季的冷涼地區(qū)。立秋之后，沽源地區(qū)告別了高溫悶熱天氣，萵筍生長(zhǎng)加速，隨著上市量明顯增加，價(jià)格明顯下滑。香菜價(jià)格持續(xù)偏高是由于產(chǎn)地河北廊坊和天津?qū)氎媲捌跉鉁仄撸悴水a(chǎn)量下降，一直供不應(yīng)求。而立秋之后，北京及周邊地區(qū)大量香菜正處于生長(zhǎng)期，再過(guò)兩周左右就會(huì)形成批量上市條件，香菜的價(jià)格也會(huì)快速下降。

　　張?jiān)铝毡硎荆?月上中旬菜價(jià)連續(xù)上漲的原因是7月的高溫和強(qiáng)降雨天氣交替發(fā)生所產(chǎn)生的影響。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)時(shí)間的高溫和連續(xù)降雨導(dǎo)致正處于生長(zhǎng)期和收獲期的蔬菜出現(xiàn)腐爛，供應(yīng)量趨緊，拉動(dòng)價(jià)格上漲。不利的氣象條件對(duì)蔬菜供應(yīng)造成的影響可能分為兩種，當(dāng)期會(huì)影響蔬菜的采摘、砍收、分選、運(yùn)輸，這種影響相對(duì)較小，持續(xù)的時(shí)間也比較短；后期對(duì)于正處于生長(zhǎng)期或者種植期的蔬菜影響相對(duì)較大，使得菜價(jià)有可能在之后出現(xiàn)明顯波動(dòng)。8月上中旬價(jià)格波動(dòng)上行，是不利天氣對(duì)蔬菜供應(yīng)影響的滯后表現(xiàn)。8月中旬之后，北方冷涼地區(qū)的氣溫下降到適宜蔬菜生長(zhǎng)的溫度，菜價(jià)從8月下旬出現(xiàn)回落。

　　而隨著氣溫下降，近期的氣溫及氣象條件非常適宜喜涼作物的生長(zhǎng)，如果沒(méi)有異常天氣的話，來(lái)自冷涼地區(qū)的蔬菜上市量還會(huì)繼續(xù)有所加大，部分蔬菜的價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。