順隆食品有限公司是順德出口月餅的主要生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司今年預(yù)計(jì)生產(chǎn)20萬(wàn)盒月餅，其中銷往香港的有14萬(wàn)盒，內(nèi)地銷售約為8-9萬(wàn)盒。

　　順德預(yù)計(jì)今年月餅出口達(dá)14.4萬(wàn)盒，重108噸，數(shù)量與去年同比翻了一番。

　　佛山海關(guān)駐順德辦事處工作人員介紹，月餅，作為一種應(yīng)節(jié)性食品，出口一直以來(lái)都遭到多國(guó)的“綠色壁壘”限制。比如說(shuō)在技術(shù)上，由于廣式月餅大量使用蓮子、瓜子仁等堅(jiān)果籽仁類原料，如果保存條件不良容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，有的企業(yè)選用去芯蓮子生產(chǎn)出口蓮蓉月餅，可以大大降低黃曲霉毒素超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。在貿(mào)易措施上，一些國(guó)家一直以來(lái)對(duì)于我國(guó)的月餅出口限制極為苛刻，針對(duì)月餅，部分國(guó)家還特別要求蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物源性成分，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有嚴(yán)格的要求。

　　為保障順德月餅平穩(wěn)、順利出口香港，佛山海關(guān)駐順德辦事處對(duì)出口月餅企業(yè)的原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、成品儲(chǔ)存等生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的日常監(jiān)督管理，特別是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用食品添加劑的情況進(jìn)行了有效監(jiān)管，確保食品添加劑不濫用和誤用，在月餅出口前，還進(jìn)行了菌落總數(shù)、大腸菌群、黃曲霉毒素、伏馬毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等多個(gè)項(xiàng)目檢測(cè)，確保出口月餅檢符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

　　另外，寄送月餅是中秋節(jié)對(duì)遠(yuǎn)方親人表達(dá)相思的常見形式，佛山海關(guān)駐順德辦事處還提醒，由于部分月餅餡料含有肉類和蛋制品的成分，很多國(guó)家擔(dān)心存在傳播疫病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)攜帶、郵寄月餅入境采取禁止入境或者限制入境的措施。此外，我國(guó)對(duì)入境的月餅也有規(guī)定，如果進(jìn)境月餅含有肉類等違禁成分，只能進(jìn)行退運(yùn)或銷毀處理。