“兩證兩章”、進(jìn)貨票據(jù)要查驗(yàn)

　　在山城區(qū)物果超市，執(zhí)法人員認(rèn)真查看了豬肉的品質(zhì)后，翻看肉皮上的動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，核對(duì)經(jīng)營(yíng)者提供該批次豬肉的“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）、進(jìn)貨單。執(zhí)法人員說(shuō)，肉品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，查驗(yàn)“兩證兩章”，留存“兩證”及進(jìn)貨票據(jù)，禁止購(gòu)進(jìn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉及其制品。

　　“三防”設(shè)施要到位

　　在淇濱區(qū)四季青農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)某鮮肉批發(fā)行，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)生豬肉裸露銷售，沒有“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設(shè)施，有蒼蠅亂飛。執(zhí)法人員立即責(zé)令整改，要求經(jīng)營(yíng)者安裝“三防”設(shè)施，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。執(zhí)法人員指出，蒼蠅是重要的病媒生物，能傳播疾病，危害身體健康，安裝“三防”設(shè)施，是保障食品安全的需要，提倡使用冷藏柜銷售生鮮肉。執(zhí)法人員還提醒經(jīng)營(yíng)者要定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理變質(zhì)及超過(guò)保質(zhì)期的肉制品。

　　宣傳培訓(xùn)要加強(qiáng)

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向生鮮豬肉經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者宣傳食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和生鮮豬肉消費(fèi)常識(shí)等相關(guān)知識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和消費(fèi)者的安全意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買豬肉時(shí)要選擇肉質(zhì)有彈性、色澤正常的產(chǎn)品，并應(yīng)注意肉皮上是否加蓋“兩章”。同時(shí)，執(zhí)法人員還要求經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，做到守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　此次聯(lián)合檢查，未發(fā)現(xiàn)無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的豬肉、私屠濫宰及病死豬肉產(chǎn)品上市現(xiàn)象。下一步，該局將繼續(xù)保持高壓狀態(tài)，不定期對(duì)城區(qū)及各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型食品商場(chǎng)超市進(jìn)行檢查，確保生豬肉質(zhì)量安全，維護(hù)好群眾“舌尖上安全”。